Malbec

Le malbec est une variété noire de raisin à l'origine apportée en France par un paysan hongrois, où il a été développé dans la vallée de Loire de et le Cahors . Longtemps connu en tant qu'un des six raisins utilisés dans le mélange du vin rouge de Bordeaux de , il est de plus en plus célébré comme Argentin < ! --Le Chili devrait-il être ajouté ? Je pense Montes, un établissement vinicole au Chili, produit le meilleur malbec. -->< ! --Je serais en désaccord, mais en tous cas le malbec et l'Argentine sont juste un de ces combinaisons qui est devenu synonyme--> vin variétal du . Il est également développé dans le Chili , sur le Long Island , le New York , et dans les régions plus fraîches du la Californie .

Description

Le raisin malbec est un raisin pelé mince et a besoin de plus de soleil et de chaleur que le Cabernet sauvignon ou le merlot pour mûrir. Il mûrit le " ; midseason" ; et il peut apporter la couleur très profonde, le tannin suffisant, et un détail prune-comme le composant de saveur pour ajouter la complexité aux mélanges de claret. Parfois, particulièrement dans ses régions croissantes traditionnelles, il pas trellised et n'est pas cultivé comme vignes de buisson (le système de gobelet). Ici il est parfois gardé à un rendement relativement bas environ de 6 ; tonnes par hectare. Les vins sont riches, foncés et juteux. Pendant qu'un variétal il crée un rouge plutôt noir d'encre (ou la violette), vin intense, ainsi il est également utilisé généralement dans les mélanges, comme avec le merlot et le Cabernet sauvignon pour créer le " français rouge renommé de Bordeaux ; " du claret ; mélange. D'autres régions de vin emploient le raisin pour produire des mélanges de Bordeaux-modèle. Le raisin a besoin également d'un différentiel élevé entre le jour et les températures de soirée, une fluctuation minimum de 27 degrés de Fahrenheit en jour. Le variétal est sensible au gel et a une inclination de se briser ou le Coulure .

Le appelé Auxerrois ou le lit de camp de Noir dans le Cahors , appelé Malbec au Bordeaux de de , et au Pressac dans d'autres endroits, le raisin est devenu moins populaire en Bordeaux après 1956 où le gel a tué outre de 75% de la récolte. Cependant, le malbec a continué à être populaire à Cahors où il a été mélangé au merlot et au Tannate pour faire les vins foncés et gros, et plus récemment a été transformé en vins 100% malbec là. En dépit d'un nom semblable, le malbec Argente raisin n'est pas malbec non plus mais plutôt le du sud-ouest Abouriou de raisin de la France. Le raisin est également confondu avec le blanc d'Auxerroirs, qui est une variété entièrement différente.

Il y avait par le passé 50.000 hectares plantés avec le malbec en Argentine ; maintenant il y a 25. Le Chili a environ 6.000 hectares plantés, la France 5.300 hectares et Californie juste 45 hectares. En Californie le raisin est employé pour faire le Meritage .

Voir également

Vin argentin

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