Lipase

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Une lipase est une enzyme hydrosoluble du que le catalyse que l'hydrolyse du de l'ester colle dans insoluble dans l'eau, substrats du lipide . Les lipases comportent ainsi une sous-classe des estérases

Les lipases sont omniprésentes dans toutes les organizations vivantes et les lipases de codage des gènes sont même présentes dans certains virus

Fonction

La plupart d'acte de lipases à une position spécifique sur l'épine dorsale du glycérol d'un substrat de lipide (A₁, A₂ ou A₃).

Dans l'exemple de la lipase pancréatique humaine (HPL) de , qui est l'enzyme principale responsable de décomposer les graisses dans le système digestif , actes humain du d'une lipase pour convertir des substrats du triglycéride trouvés en huiles de nourriture en monoglycérides et acides gras libre

La myriade d'autres activités de lipase existent en nature, particulièrement quand les phospholipases ref> de et le Sphingomyelinases ref> sont considérés.

Structure

Tandis qu'une rangée diverse d'enzymes distinctes de lipase du génétiquement sont trouvées en nature, et représentent plusieurs types des plis de protéine de et de mécanismes catalytiques, plus sont construits sur un alpha de /bêta pli d'hydrolase (voir l'image) et utilisent une chymotrypsine - comme le mécanisme d'hydrolyse impliquant un Nucleophile de la sérine , un résidu acide du (habituellement acide aspartique ), et une histidine .

Endroit d'action

Travail de quelques lipases dans les espaces intérieurs des cellules vivantes pour dégrader des lipides.

dans l'exemple de la lipase lysosomal, l'enzyme est confiné dans une organelle appelée le Lysosome .

d'autres enzymes de lipase, telles que les lipases pancréatiques du , sont trouvés dans les espaces en dehors de des cellules et ont des rôles dans le métabolisme , l'absorption et le transport des lipides dans tout le corps.

Car les membranes biologiques sont intégrales aux cellules vivantes et se composent en grande partie de rôles importants de jeu de lipases des phospholipides dans la biologie de cellules de .

En outre, des lipases sont impliquées dans des processus biologiques divers s'étendant du métabolisme courant des triglycérides diététiques du à la signalisation de cellules de et à l'inflammation .

Lipases des humains

Les lipases principales dans le système digestif humain sont la lipase pancréatique humaine (HPL) de et la protéine connexe par lipase pancréatique 2 (PLRP2), qui sont sécrétés par le pancréas . Les humains ont également plusieurs autres enzymes relatives, y compris la lipase hépatique (HL) de , la lipase endothéliale , et la lipase de lipoprotéine de . Pas toutes ces lipases fonctionnent dans l'intestin (voir le tableau).

Utilisations industrielles

Les lipases des mycètes et des bactéries servent des rôles importants dans des pratiques humaines aussi antiques de fermentation de yaourt et de fromage. Cependant, des lipases également sont exploitées en tant que bon marché et les catalyseurs souples pour dégrader des lipides dans des applications plus modernes. Par exemple, une compagnie de la biotechnologie a apporté les enzymes de recombinaison de lipase pour lancer sur le marché pour l'usage dans les applications telles que le traitement au four, détergents de blanchisserie et même pendant que les biocatalyseurs dans des stratégies de l'énergie de substitution alternative de convertir l'huile végétale en carburant.

Images additionnelles

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