Le gourmet de Dave

Le gourmet de Dave de est un notable de compagnie pour créer et présenter la sauce à la folie de Dave de de , qui pendant un moment a tenu le titre du " ; le sauce." le plus chaud du monde ; La sauce est largement distribuée par les boutiques gastronomes de chaud-sauce et les emplacements en ligne de chaud-sauce. Elle est bien connue aux fervents de sauce chaude, et est employée souvent comme niveau de comparaison pour flamber les sauces chaudes.

Aux Etats-Unis, un intérêt croissant pour les sauces chaudes les sauces en général et extrêmement chaudes en particulier peut être daté rudement de l'établissement des nourritures de annuel et de l'exposition ardentes de barbecue dans le 1989 . La sauce à la folie du Dave original a présenté en première autour du 1995 et était l'une des premières sauces à faire directement à partir de l'extrait de la capsaïcine , lui permettant d'être plus chaud que les sauces à habanero-poivre les plus chaudes du jour. C'était la seule sauce chaude jamais interdite des nourritures ardentes nationales montrent pour être trop chaud. Il a été évalué à 50.000 unités de Scoville de , comparées à 2.000 pour la sauce à Tabasco de , qui, avant les années 90, était la sauce la plus chaude connue du consommateur moyen. Une partie de l'intrigue derrière le nom de sauce (folie) était port de Dave Hirschkop de fondateur d'une camisole de force aux événements favorisant ses produits.

(Rapporté des valeurs unitaires de Scoville pour des sauces varier considérablement, en raison de l'imprécision dans l'essai elle-même ou variation de produit naturel. En conséquence, le gourmet de Dave n'assigne pas des estimations de Scoville à ses sauces - toutes les estimations en cet article sont approximatives et officieuses.)

L'introduction des sauces faites à partir de l'extrait de capsaïcine a commencé une course aux armements. Le gourmet de Dave a depuis présenté des sauces avec des concentrations de plus en plus plus grandes de capsaïcine sous des noms tels que la folie commémorative de Dave, la folie totale de Dave, et la folie finale de Dave, qui a été rapportée différemment en tant que de 90.000 sur l'échelle de Scoville de et vient avec une utilisation de d'avertissement ce " de goutte du produit un à la fois. ; Subsistance à partir des yeux, des enfants et des animaux familiers. Pas pour des personnes avec le coeur ou les problèmes respiratoires. également offert est la réservation privée de Dave qui vient dans un paquet cercueil-shaped et a été rapportée différemment en tant que de 500.000 unités de Scoville. Son dégagement plus récent est une édition superbe-limitée de vacances, qui est deux à trois fois plus chaudes que sa réservation privée, et a été limité dans 200 bouteilles totales, se vendant pour $199 par bouteille.

Le en date de 2004 , d'autres fabricants ont apparemment rattrapé Dave. Des produits prétendant être extrait pur de capsaïcine du sont lancés sur le marché, avec des estimations de Scoville s'étendant de 500. Les produits avec des estimations de Scoville dans cette gamme soutiennent des avertissements ces ils " ; doit être dilué avant emploi, le " ; ou " ; utilisation comme ingrédient seulement, " ; ou " ; pour l'usage comme additif, pas pour consumption." direct ; Ceci soulève la question de s'ils devraient correctement être considérés des sauces du tout ; certains indiquent spécifiquement le " ; ce n'est pas un sauce." ; Le fait que plusieurs des produits extrêmes ont des noms ou des descriptions comme le " ; reserve" privé ; et " ; edition" limité ; soulève le soupçon qu'ils sont créés principalement pour la publicité et pour des droites de vantardise, et sont achetés comme curiosités et collectibles plutôt que pour l'usage réel.

Random links: