Latte

Un latte (également désigné sous le nom d'un latte de caffè de , et du « latté ") parfois incorrectement écrit est un type de boisson du café faite avec du lait chaud .

Origine italienne

Dans le italien, latte de ( ˈlat̪t̪e , le a anglicisé As ˈlɑːteɪ ) est simplement le mot pour le lait . Ce qui dans les pays d'expression anglaise s'appelle maintenant un latte désigné en Italie sous le nom du " ; " du latte du caffè e de ; (dans le " italien familier ; caffellatte " - avec le " deux ; l" ; 's une fois écrit comme un mot), littéralement " ; café et milk" ; , semblable au lait français d'Au de Café de du et au leche espagnol d'escroquerie de Café de du . Caffelatte est aujourd'hui une partie du menu international défini de café, qui inclut également le cappuccino et le café express .

L'origine italienne du est toujours l'inspiration, mais les méthodes internationales de portion peuvent différer considérablement de l'original (par exemple, par l'obscurité du rôti, l'utilisation du café express, et écumer du lait). En Europe, c'est également terrain communal pour employer le lait français d'Au de café de de limite, bien que dans le Etats-Unis ceci soit défini en tant que café régulier avec du lait chaud, souvent servi dans une cuvette. Pas plus tard que 1980, si on commandait un " ; latte" ; dans un café italien dans le Amérique du Nord , un compterait obtenir un verre de lait - et si on commandait un " ; caffelatte, " ; on obtiendrait une boisson très semblable à ce qui s'appelle un " ; latte" ; par des normes d'aujourd'hui.

Utilisation courante

En Italie, le caffelatte presque est toujours préparé à la maison, pour le déjeuner seulement. Le café est préparé avec un Moka de stovetop et versé dans une tasse contenant le lait heated. (Le Moka ne produit pas le café express vrai, mais plutôt un café de double-force. En outre, à la différence de la boisson internationale de latte, le lait dans l'original italien n'est pas écumé.)

En dehors de l'Italie, un latte est typiquement préparé avec approximativement un tiers café express et lait cuit à la vapeur par deux-tiers, avec une couche de lait de mousse approximativement un quart po. d'épaisseur sur le dessus. La boisson est semblable à un cappuccino ; la différence étant qu'un cappuccino a la moitié de la quantité de lait. Dans un latte, une cuillère est utilisée pour séparer les couches de mousse et de lait cuit à la vapeur, alors que le lait dans un cappuccino est administré à la cuillère sur le café express (les lattes ont également typiquement une quantité de mousse bien inférieure). Une variante sur le latte est le blanc plat , qui est une suffisance de portion d'environ un tiers café express, avec du lait cuit à la vapeur puis supplémentaire, tout en ne tenant aucune mousse au dessus.

L'évolution de cette limite (et cette forme particulière de la boisson) est relativement récente dans le USA (mais considérablement plus vieux en Europe) et date probablement de la diffusion de la tendance de café de Seattle des années 80 au reste des Etats-Unis (et là-bas) par l'intermédiaire de la croissance du Seattle-basé Starbucks . Quelques baristas créent l'art , conceptions de Latte de en lait moussé placé sur un latte.

Modèles de portion

Dans quelques établissements, des lattes sont servis dans un verre sur une soucoupe avec une serviette qui peut être employée pour tenir le verre (parfois chaud).
Le latte du

A est parfois servi dans une cuvette.

que les arrangements compliqués d'évaluation ont offert par quelques établissements ont mené à la pratique du latte de ghetto de (parfois appelé le latte de produit vendu illégalement), par lequel quelques clients emploient le lait libre et d'autres condiments pour convertir un latte meilleur marché en plus cher.

dans le Asie et Amérique du Nord, lattes ont été combinés avec les thés asiatiques. Les magasins de café et de thé offrent maintenant des versions chaudes ou glacées de latte de Chai , de Matcha (thé vert en poudre japonais), et de thé royal de lait de .

d'autres assaisonnements peut être ajouté au latte pour adapter au goût du buveur. La vanille, le chocolat, et le caramel sont tous des variantes populaires.

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