Lait d\'amande

Le lait d'amande de est une boisson laiteuse faite à partir du lait animal différent moulu des amandes , le lait d'amande ne contient aucun cholestérol ou lactose et peut être employé comme produit de remplacement pour le lait animal en beaucoup amande commerciale des recettes de les produits que laitiers viennent en plaine, la vanille , ou les saveurs du chocolat ils sont souvent enrichis avec des vitamines. Il peut également être fait à la maison en combinant les amandes moulues avec de l'eau dans un mélangeur . Les édulcorants d'assaisonnement et de de la vanille sont souvent ajoutés. Cependant, les utilisateurs devraient être prudents pour ne pas employer les amandes amères depuis la combinaison du cyanure d'amandes amères et de dégagements d'eau.

Histoire

Dans les Moyens Âges , du lait d'amande a été connu dans le monde islamique et la chrétienté , où son &mdash végétal de composition en ; étant un écrou qui est la graine d'un fruit d'un &mdash d'usine ; fait lui approprié à la consommation pendant le a prêté . Le lait d'amande était également une agrafe des cuisines médiévales parce que le lait de vache ne garderait pas pour longtemps se corrompre en dehors, et habituellement serait transformé en beurre ou fromage immédiatement.

Historiquement, du lait d'amande s'est également appelé l'amygdalate . Il a été consommé au-dessus d'une région s'étendant de la péninsule ibérienne au l'Asie de l'Est .

Le Viandier , une collection de de recette du XIVème siècle , contient une recette pour le lait d'amande et recommande son utilisation comme produit de remplacement pour le lait animal pendant des jours rapides.

Voir également

lait d'avoine
Lait d'arachide de
L'usine de trait * lait de riz de
Lait de soja

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