Korokke

Korokke ( japonais : le コロッケ) est un plat cuit à la friteuse japonais à l'origine lié à un plat français, la croquette . Depuis son introduction dans les années 1900 tôt, c'est devenu un plat complètement différent. Ce plat est également populaire dans le Corée du Sud et est en général disponible dans n'importe quelle boulangerie.

Korokke est fait en mélangeant la viande hachée cuite , les fruits de mer , ou les légumes à la pomme de terre écrasée ou à la sauce blanche à , roulant elle en farine de blé, les oeufs, et la chapelure , cuisant alors ceci à la friteuse jusqu'à ce que brun sur l'extérieur. Korokke sont habituellement shaped comme un pâté plat. Ils s'appellent généralement le (ingrédient) Korokke . Par exemple, ceux using le boeuf s'appelleraient le korokke de boeuf de , ceux using la crevette, korokke d'ebi de , etc…. Ceux using la sauce blanche peuvent également s'appeler la crème Korokke de .

Korokke est souvent servi avec de la sauce à Tonkatsu et le chou déchiqueté.

Korokke peut être mangé comme est, et est parfois vendu enveloppé en papier aux stalles. Elles peuvent également être employées comme écrimage pour d'autres plats. Quand serré entre un morceau de pain, elles s'appelleront la casserole de Korokke de (la casserole est mot inspiré espagnol/portugais pour le pain dans le Japonais).

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