Kir (cocktail)

que cet article traite la boisson appelée Kir. Pour la ville biblique de Kir voir l'Al Karak .

Le Kir est un cocktail fait avec une mesure de Crème de cassis (boisson alcoolisée de cassis) refait le plein avec du vin blanc .

Dans le France il est habituellement bu comme Apéritif avant un repas ou le casse-croûte . À l'origine le vin utilisé était Aligoté , un peu de vin blanc de Bourgogne de de Bourgogne . De nos jours, de divers vins blancs sont employés dans l'ensemble de la France, selon la région et le caprice du barkeeper. Beaucoup préfèrent un blanc Chardonnay - le basé Bourgogne , tel que le Chablis .

Il est baptisé du nom de Félix Kir ( 1876 - 1968 ), maire du Dijon dans le Bourgogne , qu'en tant que pionnier du jumelant le mouvement de au lendemain de la deuxième guerre mondiale a popularisé la boisson en l'offrant aux réceptions aux délégations de visite. Sans compter que traiter ses invités internationaux bien, il favorisait également deux produits économiques essentiels de la région.

Après le développement commercial de crème de cassis dans le 1841 le cocktail est devenu une boisson régionale populaire de café sous le nom des blanc-cass de , mais a depuis lors devenu inextricablement lié internationalement avec le nom de maire Kir. En commandant un kir, les serveurs en France demandent maintenant normalement si vous la voulez avez fait avec le cassis (cassis ), le mûre ( Blackberry ) ou le pèche (pêche ).

Variations

Sans compter que le Kir de base, un certain nombre de variations existent :
Kir royal de

- fait avec le Champagne
Kir Pétillant - fait avec le vin mousseux
cardinal - fait avec le vin rouge au lieu du blanc
Kir impérial - fait avec la liqueur de la framboise au lieu du cassis, et Champagne
Kir Normand - fait avec le cidre de la Normandie au lieu du vin.
Breton de Kir de - fait avec le cidre breton du au lieu du vin.
Cidre royal - fait avec le cidre au lieu du vin, avec une mesure de Calvados s'est ajouté.

Si vous versez le vin, alors ajouter la boisson alcoolisée, vous peut produire un regard posé gentil

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