Ketose
Un ketose est un sucre contenant un groupe de la cétone par molécule .
Avec 3 atomes du carbone , le Dihydroxyacetone est le plus simple de tous les ketoses et est le seul n'ayant aucune activité optique .
Liste de ketoses
Dihydroxyacetone des trioses
Tetroses Erythrulose
Ribulose , Xylulose des pentoses
Fructose , Psicose , sorbose , Tagatose des hexoses de
Réaction qualitative
La réaction qualitative générale pour des ketoses est l'essai de Seliwanoff de .
Voir également
aldose
iochem-moignon arbohydrates
.
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