Julep en bon état

Le Julep en bon état est une boisson mélangée de l'alcoolique , ou le cocktail lié à la cuisine de des Etats-Unis méridionaux .

Un julep en bon état est traditionnellement fait de quatre ingrédients : en bon état, bourbon , sucre et eau. Dans l'utilisation du sucre et de la menthe, il est semblable au Mojito . En préparant un julep en bon état, un brin de menthe fraîche est employé principalement comme garniture, pour présenter la saveur et l'arome par le nez. Si des feuilles en bon état sont utilisées dans la préparation, elles devraient juste être très légèrement meurtries, le cas échéant. Les recettes de beaucoup de livres tenants le bar honorables confirment ceci. Cependant, la préparation appropriée du cocktail est généralement discutée, car les méthodes peuvent varier considérablement d'un barman à l'autre. Par une autre méthode, le julep en bon état peut être considéré en tant qu'un d'une famille lâchement associée des boissons appelées le " ; smashes" ; (le fracas d'eau-de-vie fine est un autre exemple, aussi bien que le mojito), dans lequel la menthe fraîche et d'autres ingrédients sont embrouillés ou écrasés en vue d'assaisonner la boisson de finition. Les huiles essentielles davantage de de dégagements d'étape et/ou jus dans le mélange, intensifiant la saveur de l'ingrédient ou des ingrédients supplémentaires.

Les origines du julep en bon état sont opacifiées et ne peuvent jamais être définitivement connues. L'apparition d'un julep en bon état dans la copie est venue dans un livre par John Davis édité à Londres en 1803, où elle a été décrite comme " ; drachme de boisson alcoolisée alcoolique qui a la menthe dans elle, prise par Virginians dans le morning." ; Cependant, Davis n'a pas spécifié que le bourbon était l'esprit utilisé. Ce qui est connu pour certain est que le julep en bon état a provenu des Etats-Unis méridionaux, probablement autrefois en XVIIIème siècle. LES États-Unis Le Henry Clay (libéral - Kentucky de sénateur de ) a présenté la boisson à DC de Washington à la barre d'exploitation groupe de travail dans l'hôtel célèbre de Willard de pendant sa résidence dans la ville. Le terme « julep » est généralement défini comme boisson douce, en particulier une utilisée comme véhicule pour la médecine. Le mot lui-même est dérivé du julâb arabe et du gulâb persan, signifiant le Rosewater .

Traditionnellement, des juleps en bon état ont été souvent servis dans l'argent ou des tasses de l'étain , et tenus seulement par les bords inférieurs et supérieurs de la tasse. Ceci permet au gel de former sur l'extérieur de la tasse.

Variations

Colonel de Kremlin de - avec la vodka au lieu du bourbon ; l'assaisonnement de menthe fraîche différencie la boisson du stinger semblable de vodka qui emploie le Crème de menthe .

Culture populaire

Le Kentucky Derby

Il est bien connu comme boisson traditionnelle du Kentucky Derby , une position qu'il s'est tenue depuis 1938 ; pendant l'événement, plus de 120.000 juleps sont servis (2007) aux bas de Churchill de . Pendant plus de 18 années, le cocktail tôt de Julep en bon état des temps a été le " indiqué ; julep en bon état officiel du Kentucky Derby" ;.
En mai 2006, Churchill avale les juleps en bon état faits sur commande servis à un coût de $1000 chez le Kentucky Derby. Les juleps en bon état ont été servis dans des tasses gold-plated avec les pailles argentées, et ont été faits à partir du bourbon de la réservation de Woodford de , d'en bon état importés du Irlande , de la glace des Alpes bavarois , et du sucre du Australie . Le montant sera employé pour soutenir des causes charitables consacrées aux chevaux de course retirés.

À la télévision

Le julep en bon état était une recette décrite sur le " ; Relèvement du Bar" ; l'épisode du de d'Alton Brown de bon mange .
Dans le le Homer d'épisode de Simpsons contre le dix-huitième amendement , Homer fait la boisson alcoolisée faite maison en son sous-sol. Un groupe est servi à trois messieurs du Kentucky, à que Moe se rapporte comme " ; Baignoire Julep." en bon état ;
Dans le le d'épisode de Simpsons que je suis avec le cupidon , APU réalise qu'il a sept jours avant le jour de Valentine pour étonner le " ; Manjula" doux ;. Homer répond en radotant au-dessus de la pensée d'un " ; julep" en bon état de bonbon ;.
On pense que le Julep en bon état est l'une des boissons préférées du Dr. Leonard McCoy de caractère de Star Trek . Un homme du " ; Vieux " des sud ; , McCoy est fanatique du whiskey de Bourbon et de ses dérivés. Il prépare un Julep en bon état pour se pendant le " d'épisode ; ce côté de " du paradis ; aéré le 2 mars 1967.
Sur le roi de de la colline quand Hank essaye de gagner au-dessus d'un client, le client exige un julep en bon état avant qu'il parle à Hank au sujet du propane. Le client dit alors que la boisson est terrible parce qu'il n'y avait aucun jus de vodka ou de tomate.
Sur NCIS, la saison 3, le « Untouchable », agent spécial Anthony Dinozzo rappelle sa mère ayant bu ses singes de mer de d'animal familier après avoir confondu leur château de mer avec son julep en bon état.
Sur la finale de série du les filles d'or , Dorothy (Bea Arthur) dit Lucas (Leslie Nielsen) qu'elle l'a eue inquiété pourrait ne jamais le revoir. " ; Ne jamais me revoir ? " ; Lucas demande. " ; J'achèterais un julep pour le fantôme du Général Grant avant que je laisse ce happen." ; Quelle Dorothy répond, " ; J'espérais que vous diriez that." ;

En film

Dans le de film des frères de Marx de disparaissent occidentaux , S. Quentin Quale ( Groucho ) et Joe Panello ( Chico ) deviennent ivre sur les juleps en bon état avec trois danseurs de caberet.
Dans le Goldfinger , James Bond de de film boit avec le bandit titulaire, commandant un julep fait avec la mâche aigre du Tennessee au lieu du bourbon, et également spécifique comme " ; pas trop sweet." ; Le bandit demande également à un point, " ; assez la tarte de Julep ? " ;
La boisson est le centre dehors dessinée d'une scène comique du film de Francis Ford Coppola , l'arc-en-ciel de Finian de .
La boisson est mentionnée dans le de film vous remercient de fumer (2005) quand le capitaine explique au Nick Naylor le secret à faire le Julep en bon état parfait, et plus tard à l'enterrement du capitaine, il est placé sur son cercueil.
Dans le un de de film, deux, trois , le personnage principal C. MacNamara décrit le Atlanta comme " ; C'est la Sibérie avec Juleps" en bon état ;.
Dans le Mame (film) 1974 remakes, une chanson du même titre mentionne la boisson par le poème lyrique ; " ; Vous donnez à mon vieux julep en bon état un coup-de-pied, Mame." ;

En littérature

Dans le de s d'Irving Washington le 'une histoire de New York , les Yankees sont mis en parallèle à leur " ; prototypes et cousins-german" ; du la Virginie , en tant qu'étant " ; les grands roisterers, beaucoup donnés au revel sur houe-durcissent et au toddy" de lard, de monnayer-julep et de pomme ;. Irving réclame ceci comme origine du " nommé ; Merryland" ; , comme on l'a connu pendant le gouvernement du Willem Kieft , plus tard légèrement modifié selon le nom actuel du le Maryland .
Des juleps en bon état sont mis en référence dans le de morceau du chasseur S. Thompson que le Kentucky Derby est décadent et diffamé ils en outre sont mentionnés dans un « retour en arrière » que le chasseur S Thompson se rappelle la crainte de et en détestant sur la campagne électorale '72 qui a lieu chez le Kentucky Derby.
La boisson est mentionnée en chapitre 7 de le grand Gatsby . Elle a lieu dans une suite d'hôtel steaming à l'hôtel de plaza un jour chaud d'été de New York. Tom, la marguerite, et le reste de leurs amis louent la suite pour prendre les bains froids et pour boire des juleps en bon état. Le serveur vient avec leur ordre de menthe et de glace écrasées, mais avant de mélanger les boissons Tom et Gatsby entrer dans un argument avec le temps de Gatsby au Oxford après l'armistice de la Première Guerre Mondiale . La marguerite essaye d'arrêter l'argument par l'offre pour faire les boissons.
Dans le cadet original , Tex de l'espace de du du 1948 de s de Robert A. Heinlein 'suborne une serveuse à une barre de la station spatiale pour faire et servir un pichet des juleps en bon état lui et à ses deux compagnons de chambre pendant un bref laisser de l'académie. Matt et oscar ont un et puis transmettent le repos, mais Tex obtient bu par , exigeant sa dissimulation de compagnons de chambre pour lui après qu'il vomisse all over son uniforme, puisque les cadets ne sont pas permis de consommer l'alcool. L'incident indique que Tex n'est pas tout à fait l'homme sauvage qu'il s'est fait dehors pour être, et il admet qu'excepté son oncle Bodie, son famille sont les Teetotalers
Le original vous remercient de fumer par des mentions de Christopher Buckley la boisson quand le capitaine explique au Nick Naylor le secret à faire le Julep en bon état parfait. (Écrasant la menthe sur la glace.)
David Domine fait référence à la préparation du Julep en bon état comme rituel populaire de Derby dans ses fantômes de livres de vieille Louisville : Histoires vraies de hantise dans le plus grand voisinage victorien de l'Amérique et de fantômes de vieille Louisville : Contes fantomatiques du voisinage le plus hanté de l'Amérique.
Dans le " ; Allé avec le Wind" ; , La boisson préférée de Gerald O'Hara est décrite comme Julep en bon état.
Dans son " de poésie ; Exchange" culturel ; , Langston Hughes, dans caricaturing certains pro-ségrégationistes comme " ; mammies" blanc ; , écrit : " ; Me remettre mon julep en bon état, la maman. /Hurry vers le haut ! rapidité de /Make ! " ;
Dans le " ; La monture du Thwacker" ; par le Chris Elliot , dans un contraste entre les riches et les pauvres des 1880's New York, Elliot écrit : " ; … tandis qu'uptown que les types plus snob aiment le Vanderbilts , le Bloomingdales , et les atouts ont siroté leurs juleps en bon état, faits amusement de pauvres personnes, et ont gambadé sur leurs plages privées le long de l'East River, contractant également le choléra .

Dans la musique

Bobby Goldsboro dans son " de chanson ; " la première fois de l'été ; mentionne un femme qui " ; siroté sur un julep." ;
Les Juleps en bon état est le nom des gens d'indie < ! -- quelqu'un satisfont me confirment a dirigé ceci correctement, d'autrement satisfont le corrigent --> duo de Nouvelle Zélande .
Le Ray Charles a un rythme de du numéro un et un coup des bleus avec le " intitulé par chanson de Rudy Toombs ; " du Julep en bon état du un ; à l'origine enregistré par le les trèfles .
Le Louis Armstrong , entre d'autres interprètes, mentionne les Juleps en bon état (ou au moins les Juleps) dans le " de chanson ; vous allez à mon " de la tête ; avec la ligne " ; Vous allez à ma tête comme le pulseur dans un julep ou un two" ;.
La chanson de titre du musical Mame de indique le " de Mame ; donner à mon vieux julep en bon état le kick." ;
Dans le " de chanson de Beastie Boys ; Le Brouhaha" ; du d'album aux 5 villes , un poème lyrique dans le deuxième vers est " ; Nous soyons des montagnes de makin hors de fouet frais, me passons la menthe pour le julep." ;

Ailleurs

Il y a quelques versions de la boisson sous une forme sans alcool, le plus remarquable fait par la compagnie de Walt Disney de et servi à deux de leurs parcs à thème ( Disneyland et Tokyo Disneyland ) dans une petite section orientée après la Nouvelle-Orléans. Ils sont faits avec Creme de Menthe et Limeade .
Bob Dylan décrit dans son épisode #3 de l'heure de radio de temps de thème de comment faire, par ses préférences, un julep en bon état parfait :
: D'abord vers le haut, vous prenez quatre brins en bon état, deux des onces et demi du bourbon . Une cuillère de table de sucre de poudre, et une cuillère de table de l'eau. Vous avez mis les feuilles en bon état, le sucre de poudre et l'eau dans un verre de Collins de . Vous remplissez verre de raser, ou glace écrasée, et puis ajoutez le bourbon. Compléter cela au loin avec de plus de la glace. Et… je voudrais garnir cela avec un brin en bon état. Le servir avec une paille. Deux ou trois de ceux, et quelque chose retentit bon.

le " de jeu ; Le Julep en bon état Trilogy" ; , par Nick Zagone, comporte le Julep en bon état comme dispositif romantique. La boisson titulaire est accessoire à la parcelle de terrain du morceau.

le restaurant de Hawksmoor dans le Londres de Shoreditch ne sert les Juleps et aucun autre cocktail.

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