Joel Fuhrman
Le Joel Fuhrman est un médecin américain de la médecine de famille de du et l'auteur . Il maintient une pratique médicale dans le Flemington , le New Jersey , et se spécialise en traitant quelques maladies importantes par la nutrition et change dans le régime.
Vues sur la nutrition
Ses livres présentent l'idée de la densité nutritive , comme exprimé par le Health=Nutrients/Calories de formule. Il raison pour laquelle il y a une consommation excessive de nourriture riche de la calorie dans la société américaine, et en conséquence une minimisation des nourritures haut dans le Phytonutrients dans notre régime moderne. Selon son argument, ceci a eu comme conséquence une population paradoxalement suralimentée mais undernourished (et donc malade) dans le monde développé. Les conclusions de Fuhrman lient un tel régime à des incidences plus élevées des maux tels que le diabète , la maladie cardiaque , les maladies autoimmunes (par exemple arthrite de ), les cancers et l'hypertension .
Fuhrman conseille qu'on devrait baser leur consommation sur principalement les grains frais des fruits des légumes , et les légumineuses tout en réduisant au minimum à éliminer les produits animaux (des articles de viande et de laiterie), et les nourritures simples de l'hydrate de carbone (ou traité). Contrairement à d'autres régimes, tels que le Jenny Craig et les observateurs , qui de poids de limitent tout le apport calorique, cependant pas le vollume, de la nourriture une personne peut manger, les directives de Fuhrman indiquent spécifiquement pour manger pas moins on souhaite du " ; allowed" ; groupes. Le raisonnement est que les nourritures de plantes entières sont si hautes dans la fibre et le volume que la personne à la diète réalisera le rassasiement (un sentiment de plénitude) longtemps avant qu'elles puissent consommer trop de calories de ces nourritures.
Fuhrman maintient que les sentiments de la maladie provoqués en sautant un repas, tel que la distraction, encaissent la restriction, et le mal de tête, ne sont pas des symptômes de la faim , mais des symptômes de la désintoxication . Il se réfère à ces symptômes comme " ; hunger" toxique ; et déclarer qu'ils partent par la suite pendant que la personne à la diète s'ajuste sur manger un régime phytonutrient à basses calories et élevé.
Les réclamations de Fuhrman ont été soumises à l'examen par les pairs et sa référence de livres peer-reviewed étudie.
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