Jane Grigson
Jane Grigson ( nee McIntyre ) ( 1928 - de mars 1990) était un auteur britannique de cuisine.
Elle était née dans le Sunderland, Angleterre , où son père était le commis de ville , et anglais lu à l'université , l'Université de Cambridge de Newnham de de et gagné son degré en 1949, avant l'entrée dans l'industrie d'édition. Elle est devenue intéressée par la nourriture après dépense pendant trois mois par an fonctionnant dans le France , et lui a écrit le premier Charcuterie et la cuisine française livre de porc.
Elle a écrit, entre autres publications, la nourriture anglaise , le livre , le livre végétal fruit de de et les poissons de réservent .
Elle a été mariée au en retard Geoffrey Grigson de poèt et de critique. Le Sophie Grigson , aussi un auteur de cuisine et un animateur, est sa fille.
Elle a écrit pour le magazine d'observateur de 1978 jusqu'à ce que sa mort prématurée en 1990, choses de livres les bonnes et la nourriture avec le célèbre soient basées sur elle fortement - séries réussies.
L'association internationale des professionnels culinaires (IACP) a créé la récompense de Jane Grigson de dans son honneur.
Livres
Des crimes et des punitions, Cesare Beccaria, (1966, avec père Kenelm adoptif, traduction de l'Italien, pour lequel elle a partagé le prix de John Florio) Poissons Cookery (1973)
Food anglaise (1974), une anthologie choisie par Jane Grigson pour laquelle elle était auteur voté de cuisine de l'année.
Le régal de champignon : Une célébration de tous les mycètes comestibles avec plus de 250 Recipes (1975)
Book végétal (1978) (pour ce qu'elle a reçu tous les deux l'auteur de Glenfiddich de la récompense d'année)
Le fruit Book (1982) (pour ce qu'elle a reçu la récompense commémorative de livre de fonds d'André Simon)
D'autres livres
Livre de Jane Grigson de la cuisson européenne Le meilleur des potages de Jane Grigson
Le meilleur des déserts de Jane Grigson
Cuisson des épinards
Le meilleur de la cuisine britannique de Jane Grigson
Le fruit, les herbes et les légumes de l'Italie
L'atlas du monde de la nourriture ; Le guide d'observateur de la cuisine britannique
Une saveur anglaise
Plats du méditerranéen
Le guide international de la société de vin et de nourriture de la cuisine de poissons
Le livre de cuisine d'Elle
Cuisson avec les fruits et légumes exotiques
Le guide d'observateur de la cuisine européenne
Dans la célébration de la ciboulette
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