Industrie latière de Cabot

L'industrie latière coopératif de Cabot de est une coopérative américaine de vente de de la laiterie commencée dans le 1919 par des fermiers dans le Cabot , Vermontn .

L'industrie latière de Cabot a des équipements dans divers endroits, y compris Cabot, itinéraire 100 dans Waterbury, et Quechee, Vermontn. Les équipements de fabrication du fromage dans l'offre de Cabot voyage et l'information, et vend des souvenirs aux visiteurs. En 2004, il y avait environ 1.350 membres au Vermontn et la partie voisine de New York hors de la ville . En tant que membre des coopératives du Vermontn, Cabot essaye d'émuler les principes de Rochdale de .

Le processus de production de fromage a évolué pour la coopérative de Cabot. Les producteurs médiocres qui se sont vendus la plupart du temps dans l'ensemble de la Nouvelle Angleterre, et par la suite aux acheteurs dans les sud ont l'international allé. La coopérative, associée aux fabricants de fromage de New York de McCadam, a augmenté.

Ils font et vendent le les produits laitiers et le fromage de cheddar . En 2006, Cabot a gagné pour le meilleur cheddar pointu au concours de fromage de championnat du monde.

Histoire

L'usine originale a eu un investissement de $3.700 au total, qui a été payé par 94 fermiers proportionnellement au nombre de bétail que chacun a possédés. Les fermiers ont acheté l'industrie latière de village (établie en 1893) et ont commencé à produire le beurre sous le nom de marque de Rosedale. La coopérative a commencé à faire dehors le beurre avec du lait excessif produit, et a commencé à embarquer ses produits du sud. Ce n'était pas jusqu'en 1930 ce la coopérative a loué leur premier fabricant de fromage. Par le 1960 , la coopérative a eu 600 fermiers de membre. Dans le 1992 , la coopérative a fusionné avec l'Agri-Marque , des autres grands fermiers de de la Nouvelle Angleterre coopératifs.

Pendant les deux décennies suivantes, pendant que la population de la nation se déplaçait aux zones urbaines, les fermier-propriétaires de Cabot ont embarqué leurs sud de lait et de beurre. Tandis que l'économie nationale décalait à partir de l'agriculture, l'économie du Vermontn était en grande partie basée toujours sur l'industrie laitière. En fait, dans 1930 personnes dépassées en nombre par vaches, 421. C'était actuellement que la compagnie a engagé son premier fromager et fromage de cheddar a écrit le produit pour la première fois.

D'ici 1960, l'adhésion de Cabot a atteint 600 familles de ferme, cependant tout le nombre de fermes d'opération dans la nation était déjà dans le déclin rapide. La tendance a continué dans les années 80 quand tout le nombre de fermes au Vermontn est descendu en-dessous de 2.000, plus moins d'un cinquième de ce que c'avait été juste quelques décennies plus tôt. À cette heure, Cabot avait laissé tomber le nom de Rosedale et était les fromages et beurre de vente sous la marque de Cabot. La compagnie a également commencé à présenter son cheddar dans les concours nationaux et dans 1989 a pris la première place dans la catégorie de cheddar au concours de fromage de championnat des États-Unis tenu dans le Green Bay, le Wisconsin.

En Cabot les fermier-propriétaires 1992 ont fusionné avec les 1.800 familles de ferme de l'Agri-marque, une cage méridionale de la Nouvelle Angleterre remontant à 1918. Les compagnies combinées se sont montées à plus de 1.500 fermes, à quatre installations de transformation et à un grand produit. < ! ---devoir citer quelqu'un autre que vous-même pour justifier prendre chaque prix de fromage-->

Participation de la Communauté de Cabot

L'industrie latière de Cabot a créé un certain nombre de programmes éducatifs, de nutrition de incorporation, de science et d'agriculture dans l'étude. Ces programmes ont été créés avec des étudiants, des parents, des professeurs et de membre de la Communauté en général à l'esprit en tant qu'outils utiles pour tous les enfants, si dans le jardin d'enfants ou le lycée.

Apostilles

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