Huile de poisson

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l'huile de poisson de de est l'huile dérivée des tissus des poissons huileux .

L'huile de poisson est recommandée pour un régime sain parce qu'elle contient l'acide (EPA) d'Eicosapentaenoic de des acides gras du Omega-3 et l'acide docosahexaenoïque (DHA) de , les précurseurs au Eicosanoids qui réduisent l'inflammation dans tout le corps

Cependant, les poissons ne produisent pas réellement les acides gras omega-3, mais les accumulent à la place de l'une ou l'autre micro-algues consumantes qui produisent ces acides gras, comme cela est le cas pour des poissons de proie comme les harengs et les sardines , ou, comme cela est le cas pour les poissons prédateurs gras, en mangeant les poissons de proie qui ont accumulé les acides gras du Omega-3 des micro-algues. De tels poissons prédateurs gras aiment le maquereau , la truite de lac de , le thon d'albacore et les saumons peuvent être hauts en acides gras omega-3, mais en raison de leur position au dessus de la chaîne alimentaire , ces espèces peuvent accumuler les substances toxiques du (voir le Biomagnification ). Pour cette raison, la FDA recommande de limiter la consommation de certaines espèces (prédatrices) de poissons (par exemple thon d'albacore) dues aux niveaux élevés des contaminants toxiques tels que le mercure , la dioxine , le PCBs et le chlordane . En raison de cette limitation, beaucoup de personnes se sont tournées vers les suppléments d'huile de poisson pour obtenir à à omega-3 proportionné les acides gras.

Les suppléments d'huile de poisson ont parfois relevé de l'examen minutieux ces dernières années. Début 2006, les organismes gouvernementaux tels que l'agence de normes alimentaires de au R-U et l'autorité de sécurité alimentaire de de l'Irlande ont rapporté les niveaux de carte qui ont dépassé les nouvelles limites maximum européennes strictes dans plusieurs marques d'huile de poisson, ce qui a exigé le retrait provisoire de ces marques. Pour aborder le souci croissant au-dessus des suppléments souillés d'huile de poisson, le programme international de normes d'huile de poisson, un processus volontaire de revue, a été créé à l'université de de Guelph .

Les processus brevetés de purification de production cependant existent afin d'enlever des polluants et des dioxines de l'huile de poisson sur des niveaux loin au-dessous des limites d'UE. Ceci s'appelle la technologie de dépouillement.

La plupart des huiles de poisson utilisées pour l'Omega Proviennent du Pérou, du Chili et du Maroc parce que l'Omega 3 niveaux dans les poissons pêchés dans ces secteurs sont plus haute (environ 30%) qu'en Scandinave et d'autres huiles de poisson (environ 20%). Des huiles de poisson sont employées dans l'industrie d'Omega 3 pour produire des nutraceuticals et des pharmaceutiques. Toutefois les plus grands au loin-preneurs de l'Omega 3 huiles de poisson sont toujours les acheteurs de alimentation avec les grands poissons alimentent des compagnies telles qu'Ewos, Skretting et Biomar dans le fil.

Prix d'huile de poisson

Dans le 2005 , la production d'huile de poisson a diminué dans tous les pays producteurs principaux excepté le Islande . L'évaluation 2005 de production est environ 570 000 tonnes dans les cinq pays exportateurs principaux ( Pérou , Danemark , Chili , Islande et Norvège ) en 2005, un déclin de 12% des 650 000 tonnes a produit en 2004.

Le Pérou continue à être le producteur principal d'huile de poisson dans le monde entier, avec environ un quart de production totale d'huile de poisson. Cependant les crochets péruviens des poissons destinés pour la réduction de 2005 étaient plus ou moins en conformité avec les 2004 résultat, production d'huile de poisson a diminué de 350 000 tonnes à 290 000 tonnes, de dû à la teneur en graisse inférieure des poissons. En mois récents d'été, la teneur en graisse était aussi basse que 2% qui compare à 4% de 2004. En dépit d'un déclin de 18% dans la production, les recettes péruviennes provenant des exportations d'huile de poisson ont atteint 156 millions d'US$ en 2005, dépassant le revenu 2004 par 6 millions d'US$. C'était dû à l'augmentation impressionnante des prix d'huile de poisson.

Avantages d'huile de poisson

voient également la maladie cardiaque coronaire Quelques experts croient que cela la prise de l'huile de poisson (sous toute forme) peut aider pour régler le cholestérol dans le corps, parce que l'huile de poisson a des niveaux élevés des acides gras omega-3. Le règlement se produit par des effets des constituants d'EPA et de DHA sur l'alpha du récepteur proliferator-activé par Peroxisome ( de α de de PPAR). Sans compter que le règlement de cholestérol, les avantages incluent les propriétés anti-inflammatoires et les effets positifs sur la composition en corps. Cependant, la source preferred d'Omega 3 devrait être du corps du poisson, pas le foie. Le foie et les produits de foie (tels qu'huile de foie de morue ) des poissons et de beaucoup d'animaux (tels que des joints et des baleines) contiennent Omega-3, mais également la forme active de la vitamine A . Aux niveaux élevés, cette forme de la vitamine peut être dangereuse. De premiers explorateurs à la terre de l'Inuit ont été donnés le foie cru par les indigènes, qui ont contenu un surdosage toxique de vitamine A pour les explorateurs blancs ; cependant, le même montant était inoffensif à l'Inuit, qui n'a eu aucune autre source de vitamine A excepté les foies animaux.

Études ont été conduits sur des prisonniers en Angleterre où les détenus ont été alimentés les fruits de mer qui contiennent les acides gras Omega-3. La consommation plus élevée de ces acides gras a mené à une baisse dans les taux d'assaut. Une autre étude finlandaise a constaté que les prisonniers qui ont été condamnés de la violence ont eu des niveaux plus bas d'omega&ndash ; 3 acides gras que des prisonniers condamnés des offenses non-violentes. On lui a suggéré que ces genres d'acides gras soient responsables de la croissance neuronale du le cortex que frontal du cerveau qui, il en outre est allégué, est le siège du comportement personnel.

L'association américaine de coeur de recommande la consommation de 1 g de journal d'huile de poisson, de préférence en mangeant des poissons, pour des patients présentant la maladie cardiaque coronaire .

Les instituts nationaux de des USA de la santé énumère trois conditions pour lesquelles l'huile de poisson et d'autres sources omega-3 sont le plus fortement - recommandé : Hypertriglyceridemia , empêchement secondaire et hypertension de la maladie cardio-vasculaire . Il énumère alors 27 autres conditions pour lesquelles là moins d'évidence. Il énumère également des soucis possibles de sûreté : " ; La prise de 3 grammes par jour ou plus grand des acides gras omega-3 peut augmenter le risque de saignement, bien qu'il y ait peu d'évidence de risque significatif de saignement aux doses inférieures. Prises très grandes des acides gras huile de poisson/omega-3 (" ; Eskimo" ; les montants) peuvent augmenter le risque (saignement) de stroke." hémorragique ;

Selon une étude de l'université de l'Etat de la Louisiane en septembre 2005, l'huile de poisson peut aider à protéger le cerveau contre des problèmes cognitifs liés à la maladie d'Alzheimer .

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