Homaro Cantu
Le Homaro Cantu , l'inventeur , l'entrepreneur, le chef , et le gastronomer moléculaire actionne les conceptions de Cantu affermissent dans le Chicago , l'Illinois , Etats-Unis .
Son restaurant, le restaurant de Moto de , est célèbre pour créer les sushi using une imprimante à jet d'encre de du i560 de Canon . Plutôt qu'using les cartouches conventionnelles de jet d'encre, il crée les cartouches qui sont remplies de " organique et comestible ; inks." ; La société de conception de M. Cantu's a été décrite dans le magazine de New York Times aussi bien que quelques autres médias nationaux, tels qu'USA Today.
Dans un épisode 2006 de chef Amérique , Cantu de fer de a défait le Masaharu Morimoto de chef de fer dans une bataille avec les betteraves comme ingrédient de thème. Le Cantu de pointe employé pour créer ses plats, inclus un laser pour caramelize le matériau d'emballage comestible, aussi bien que l'azote liquide pour créer le " de betterave ; balloons." ;
Éducation
Cantu est une élève d'une école de Le Cordon Bleu . Il plus tard a travaillé dans presque 50 cuisines, et est un CSC (Sous-chef certifié ) avec le ACF .
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