Histoire de sel

Le capacité de s de sel la 'de conserver la nourriture était une base de la civilisation . Elle a éliminé la dépendance à l'égard la disponibilité saisonnière de la nourriture et elle a permis le voyage au-dessus de longues distances. C'était également un assaisonnement souhaitable de nourriture. Cependant, il était difficile obtenir sel, et ainsi c'était un article commercial fortement évalué, qui a suivi la traction des sciences économiques le long des routes de sel de certains dont eu établi dans l'âge du bronze . Jusqu'au 20ème siècle, le sel était l'un des moteurs des économies nationales et des guerres.

Aujourd'hui le sel est presque universellement accessible, relativement bon marché et souvent iodisé par .

Sources de sel

Il y a eu deux sources principales pour le sel : L'eau de la mer et sel gemme . Le sel gemme se produit dans de vastes lits des minerais sédimentaires d'évaporite du que le résultat du séchage vers le haut du a enfermé les lacs de , le Playas et les mers. Les lits de sel peuvent être de jusqu'à 350 m d'épaisseur et être à la base de larges secteurs. Dans le Etats-Unis et les lits souterrains étendus du Canada s'étendre du bassin appalachien du du occidental New York par des parties de Ontario et sous une grande partie du bassin du Michigan . D'autres dépôts sont dans le Ohio , le le Kansas , le Mexique , le la Nouvelle-Écosse , et le Saskatchewan . Au Royaume-Uni les lits souterrains sont trouvés dans le Cheshire et autour du Droitwich . Le Salzbourg a été appelé " ; la ville du salt" ; pour ses mines.

Du sel est extrait à partir des lits souterrains ou par l'exploitation ou par l'exploitation de solution de using l'eau ou la saumure , en solution l'extraction du sel atteint la surface comme saumure, qui est alors transformée en cristaux de sel par évaporation.

L'histoire sociopolitique du sel

Antiquité et Moyens Âges

Hormis être un facteur de contribution dans le développement de la civilisation, sel a été également employé dans la pratique militaire du salant la terre par de divers peuples, commençant par les Assyriens On le croit que des soldats romains par moments ont été payés avec du sel, et c'est encore évident dans l'anglais comme " de mot ; salary" ; dérive du salarium latin mot qui signifie le paiement en sel (sel latin de ). La République romaine et l'empire ont commandé le prix du sel, l'augmentant à l'argent d'augmenter pour des guerres, ou l'abaissant pour être sûrs que les plus pauvres citoyens pourraient facilement se permettre cette part importante du régime.

Il était également des valeurs élevées aux Hébreux , aux Grecs le chinois et à d'autres peuples de l'antiquité.

Déjà en premières années de la République romaine , avec la croissance de la ville du Rome , routes ont été construits pour faciliter le transport du sel à la capitale. Un exemple était le par l'intermédiaire de Salaria (à l'origine une traînée de Sabine ), menant à partir de Rome à la Mer Adriatique . La Mer Adriatique, ayant une salinité élevée due à sa profondeur, a eu les étangs solaires plus productif si comparé à ceux de la mer tyrrhénienne , beaucoup de plus près de Rome.

Pendant l'empire romain en retard et dans tout le sel des Moyens Âges était un produit précieux porté le long des routes de sel de dans le centre des tribus germaniques du . Se composer des caravanes autant de car quarante mille chameaux ont traversé quatre cents milles du sel de roulement du Sahara aux marchés intérieurs du Sahel , parfois exploitant le sel le asservit : Le Timbuktu était par le passé un énorme un tel marché de sel et d'esclave.

Références bibliques

Dans le vieux testament, la loi de mosaïque a réclamé le sel à ajouter à tous les sacrifices brûlés (Lev d'animal de .

Dans le nouveau testament, le 5h13 Jésus de Matthew a indiqué, " ; Vous êtes le sel de de la terre . " ; Il a ajouté que si le sel perd sa saveur, elle est bonne à rien mais être piétiné. Jésus a dit ceci afin de montrer à ses disciples comment l'objet de valeur ils étaient et cette énonciation est aujourd'hui utilisé généralement pour décrire quelqu'un qui est de valeur particulière à society.< ! --un paysan de confiance--> en outre, la qualité préservative du sel est en vue ici pour montrer comment les disciples se sont appelés pour préserver la société et le monde autour de eux de l'affaiblissement moral. À une autre occasion selon les evangiles Jésus a commandé ses disciples au " ; avoir le sel dans le them" ;.

Villes et guerres

Le sel a joué un rôle important en déterminant la puissance et l'endroit des grandes villes du monde. Le Liverpool a monté juste d'un port anglais du petit pour devenir le port d'exportation principal pour le sel creusé dans les grandes mines de sel de Cheshire et est ainsi devenu la source du sel du monde dans les 1800s.

Empires créés et détruits de sel. Les mines de sel du Pologne ont mené à un vaste royaume dans les 1500s, seulement pour être détruites quand les Allemands ont apporté le sel de mer de (souvent, à la majeure partie du monde, considéré « supérieur » à sel gemme ). Le Venise a combattu et a gagné une guerre avec le Gênes au-dessus de sel. Cependant, le Christopher Columbus de Genovites et le Giovanni Caboto détruiraient plus tard le commerce méditerranéen en présentant le nouveau monde au marché.

Les villes, les états et les duchés le long des routes de sel ont exigé des droits et des taxes lourds pour le sel passant par leurs territoires. Cette pratique a même causé la formation des villes, telles que la ville du Munich en 1158, quand le duc puis de de la Bavière , Henry le lion , a décidé que les évêques de de Freising n'ont plus eu besoin de leur revenu de sel.

Le Gabelle - une gabelle de française détestée du - a été décrété en 1286 et a maintenu jusqu'en 1790. En raison des gabelles, le sel ordinaire était des telles valeurs élevées qu'il a causé les décalages et l'exode de population de masse, les envahisseurs attirés et les guerres causées.

Pendant beaucoup de guerres dans l'histoire américaine , le sel a été un facteur important dans les résultats. Dans la guerre révolutionnaire , le britannique a employé les Conservateurs pour arrêter l'offre du sel des rebelles et pour détruire leur capacité de conserver la nourriture. Pendant la guerre de de 1812 , la saumure de sel a été employée pour payer des soldats dans le domaine, car le gouvernement était trop pauvre pour les payer avec de l'argent. Avant Lewis et Clark a visé pour le territoire , rai de la Louisiane de du Président Jefferson dans son adresse au congrès au sujet d'une montagne de sel censée se trouver près de la rivière Missouri, Qui aurait été d'immense valeur. (Cependant, de 1810, les nouvelles découvertes le long du Kanawha et les fleuves de Sandy avaient considérablement réduit la valeur du sel.)

Pendant le mouvement de l'indépendance de l'Inde, le Mohandas Gandhi a organisé la protestation de mars de sel de pour démontrer contre l'imposition injuste par les Anglais.

anglais qui villes

que et wych de sont des noms employés pour dénoter les ressorts de la saumure ou les puits dans le Angleterre . À l'origine dérivé du vicus latin de du , signifiant l'endroit, par l'utilisation du 11ème siècle du « que » suffixer dans les placenames a été associé aux villes avec la production de sel. Plusieurs endroits anglais portent le suffixe et sont historiquement liés au sel, y compris le quatre Cheshire les « wiches » du Middlewich , du Nantwich , du Northwich et du Leftwich (un petit sud de village de Northwich), et du Droitwich dans le Worcestershire . Middlewich, Nantwich, Northwich et Droitwich sont connus comme Domesday Wiches dû à leur mention dans le livre , " de Domesday de ; une indication d'importance des villes de sel-travail dans l'économie de la région, et en effet du country" ;. ou à l'aide d'un certain dispositif de chauffage.

Évaporation solaire d'eau de mer

voient également :

l'étang d'évaporation de sel de Dans le climat correct (un pour lequel le rapport de l'évaporation aux précipitations convient haut) il est possible d'employer l'évaporation solaire de l'eau de mer pour produire le sel. La saumure est évaporée dans un ensemble lié d'étangs jusqu'à ce que la solution soit suffisamment concentrée par l'étang final que le sel crystalises sur le plancher de l'étang.

Ouvrir la production de casserole à partir de la saumure

voient également : Sel ouvert de casserole de faisant le

Une des méthodes traditionnelles de production de sel dans des climats plus tempérés utilise les casseroles ouvertes. Dans les travaux ouverts de sel de casserole une saumure est chauffée dans de grandes, peu profondes casseroles ouvertes. Les exemples les plus tôt remontent aux périodes préhistoriques et les casseroles ont été faites de céramique connues sous le nom de Briquetage , ou fil . Des exemples postérieurs ont été faits à partir du fer. Ce changement a coïncidé avec un changement de bois au charbon afin de chauffer la saumure. La saumure serait pompée dans les casseroles, et concentrée par la chaleur du feu brûlant dessous. Car les cristaux du sel ont formé ces derniers seraient ratissés dehors et plus de saumure s'est ajoutée.

Production fermée de casserole sous vide

Les travaux ouverts de sel de casserole a été effectivement remplacés par un système fermé de casserole où la solution de saumure est évaporée sous un vide partiel.

Mines de sel

Dans la deuxième moitié de l'exploitation industrielle de 19ème siècle et des techniques de forage provenant de la Chine faite la découverte de plus et des dépôts plus profonds possibles, part du du sel croissant de mine du marché. Bien que le sel de extraction ait été généralement plus cher que l'extrayant à partir de la saumure par l'intermédiaire de l'évaporation solaire de l'eau de mer, l'introduction de cette nouvelle source a réduit le prix du sel dû à une réduction de monopolization. L'extraction du sel de la saumure est encore fortement utilisée : par exemple le sel de vide produit par le sel britannique dans le Middlewich a 57% du marché BRITANNIQUE du pour le sel utilisé dans la cuisson.

Voir également

Chlorure de sodium
Sel comestible
Sel iodisé par
Sel de dans Cheshire
Histoire de de sel dans Middlewich

Davantage de lecture

Histoire d'institut de sel de sel
Kurlansky, marque. Sel de : Une histoire du monde.

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