Gyudon
Le Gyūdon (牛丼), souvent littéralement traduit en anglais en tant que bol de boeuf de , est un plat japonais se composant d'un bol de riz complété avec du boeuf et l'oignon fermenté à une sauce modérément douce assaisonnée avec la sauce de soja et le Mirin . Il inclut également souvent le Shirataki . Un aliment très populaire au Japon, il est généralement servi avec le shoga (gingembre pickled) de Beni de , le Shichimi , et un plat latéral du potage de miso . Le Gyū signifie le " ; cow" ; ou " ; beef" ; , et le mettent est abréviation le Donburi , le mot japonais de pour le " ; bowl" ;.
Gyūdon peut être trouvé dans beaucoup de restaurants japonais et quelques chaînes des aliments de préparation rapide se spécialisent exclusivement dans le plat. Les plus grandes chaînes de gyūdon au Japon sont Yoshinoya et Sukiya . Une autre grande chaîne, Matsuya , vend le gyūdon sous le nom du gyūmeshi (牛めし) de .
Par suite de la crainte de la maladie de la vache folle et d'une interdiction des importations de boeuf américain du , Yoshinoya et la plupart des concurrents ont été forcés pour terminer des ventes de gyudon dans le Japon le 11 février , le 2004 . Le régime de Japonais de a voté pour reprendre des importations de boeuf en provenance des Etats-Unis au début le 2005 de mai mais l'interdiction a été rétablie en janvier de 2006 après que des quantités discernables de tissu interdit d'épine aient été trouvées dans les premières expéditions de poteau-interdiction arrivant au Japon. Comme l'issue wasdiscussed entre les gouvernements, les fournisseurs de gyudon et les clients américains et japonais a attendu une résolution. En date du septembre 2006, l'interdiction a été soulevée.
Le Yoshinoya a déplacé ses affaires à un plat semblable fait avec du porc au lieu du boeuf, qu'il a appelé le butadon (豚丼) de . Le Sukiya a continué à servir le gyūdon (using le boeuf australien ) et a également ajouté un plat, le tondon de , équivalent au butadon du de Yoshinoya, à son menu. (le Buta et la tonne de sont les deux mots japonais pour le porc de ou le porc de , écrits avec le même kanji , 豚. Voir le Tonkatsu , le Tonjiru .)
Il a été également rendu populaire à partir du Kinnikuman Manga .
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