Graham Kerr

Le Graham Kerr (soutenu le 22 janvier , 1934 dans Londres ) est une personnalité à cuire célèbre qui a gagné la renommée par son à cuire d'exposition le gourmet galopant .

Biographie

Kerr se considère comme un Ecossais, mais a grandi en Angleterre où ses parents étaient les hôteliers établis. En conséquence, beaucoup de son enfance a été dépensé parmi certains des chefs les plus exceptionnels de l'Europe. Instruit à l'université de Brighton de , il est devenu directeur de stagiaire à l'hôtel de Roebuck dans le le Sussex est , Angleterre a vieilli juste quinze. Après cinq ans dans l'armée britannique comme conseiller de restauration, Graham est devenu directeur général de l'hôtel royal de l'Ascot de l'Angleterre.

Il s'est déplacé au Nouvelle Zélande , en 1958, conseiller en chef devenant de restauration de chef pour l'Armée de l'Air royale de la Nouvelle Zélande de . C'était là que sa carrière de médias a commencé au début des années 60 : ses recettes ont été fournies sur la radio et en magasins, et un livre relatif, amusant avec Kerr , a vendu dehors sa première édition en huit jours. Il est entré dans la télévision avec l'apparition du nouveau milieu en Nouvelle Zélande, après avoir été recruté par le producteur Shirley Maddock de NZBC .

Plus tard, " ; Le Gourmet" galopant ; , une exposition appelée pour sa Person à l'écran, a été attachée du ruban adhésif dans le Ottawa , Canada au CJOH-TV pour le CBC et produite par son épouse Treena Kerr. On l'a connu pour son humeur allègre, bêtise, et l'usage copieux du beurre, de la crème, et de la graisse clarifiés. En effet, la ligne la plus célèbre de Graham sur l'exposition pourrait avoir été sa réponse à quelqu'un critique de sa cuisson : " ; Madame, vous pourriez aller dehors et obtenir fonctionné plus d'en un autobus et juste penser ce que vous auriez manqué ! " ; Graham également a libéralement comporté le vin , le servant avec la plupart des repas, le buvant tout en faisant cuire, au moyen de lui dans ses plats, et le cirage poétique au sujet de ses vertus. Pendant le la course réussie galopante de Gourmet s, Graham est devenue une sensation mondiale, a écrit une pléthore de livres de cuisine, et a gagné deux nominations d'Emmy. L'exposition a fini dans le 1971 après qu'un accident de voiture qui a laissé Graham temporairement ait paralysé.

Kerr est revenu à la télévision en 1974 avec un journal, série syndiquée de cinq-minute, prennent Kerr (" prononcé ; care" ;), qui a comporté une recette particulière pour chaque exposition. Ce programme a seulement duré une saison, et était controversé pendant un certain temps, en raison d'une inclusion d'un passage de la bible en crédits fermants, puisque Kerr est allé bien à un chrétien suivant son accident. Cette série plus tard a été répétée sur CNN pendant sa première année ou ainsi sur l'air.

Après la crise cardiaque du de son Treena d'épouse en 1986, Kerr a été incité pour créer un nouveau modèle de la cuisson ce il a doublé le " ; Minimax" ;. Cette nouvelle méthode de préparation de nourriture a réduit au minimum (" ; Mini-" ;) graisse et cholestérol, alors qu'il maximisait (" ; - max" ;) arome, couleur, texture, et goût. Le minimax a mené à deux livres de cuisine réussis : à cuire futé de Graham Kerr de et livre de cuisine de minimax de Graham Kerr de avec des séries correspondantes dans la syndication, au Discovery Channel et à la télévision publique. En 1995, il est apparu dans un special de PBS avec l'enfant de Julia de appelé le faisant cuire de concert : Enfant et Graham Kerr de Julia.

En 1996, Kerr, dans son livre de cette année appelée le vite assaisonné, a créé le concept d'un " ; Vegetable" ethnique moulé ; , une combinaison cuite au four des amidons et des légumes a assaisonné avec des saveurs caractéristiques de différentes cuisines ethniques. Le " ; MEV" ; , car il s'est référé à lui dans les recettes, était prévu pour remédier à de ce qu'il a perçu comme manque de foyer dans les repas végétariens du ; selon Kerr, alors que la cuisine omnivore a généralement un foyer central dans un plat de viande, les plats végétariens sont souvent peu plus que des collections de plats latéraux, et MEV était une tentative de fournir un foyer central pour de tels repas. MEV n'était pas un concept largement réussi, et une entreprise pour fabriquer et vendre un bidon de pain de - comme la casserole de traitement au four de MEV n'était pas réussi. (Tandis que généralement prévu pour être végétarien, Kerr a incorporé des viandes à quelques recettes de MEV dans les livres postérieurs.)

Depuis la fin des années 1990, Graham Kerr a été également vu dans une série de dispositifs de radio et de télévision pour le " de s d'Institut National contre le Cancer le '; 5 un " du jour ; le programme, appelé le se font une saveur , qui souligne l'utilisation des fruits et légumes dans les recettes.

Dans le 2003 , Graham Kerr a reçu un doctorat honorifique pour des arts culinaires et la nutrition du Johnson et de l'université du Pays de Galles dans le Providence, Île de Rhode .

Baliverne

L'origine du galopant la Person gastronome de a provenu 1967 d'un livre qu'il co-authored avec le expert Len Evans de vin, les gourmets galopants . Ils ont obtenu leur surnom d'un voyage mondial de 35 jours aux restaurants les plus fins autour du globe.

Le titre de la Person a été fait écho dans l'ouverture de chaque épisode de sa série nord-américaine originale, qui a été filmée devant une assistance de phase, dans où Kerr est entré dans le secteur d'étape par le fonctionnement et le saut une chaise dans l'ensemble de salle à manger.

Travaux

liste de xpand

Kerr, G. Wellington : Roseau d'A. le livre de cuisine de Graham Kerr. Wellington : tubulaire d'A. (ce livre de cuisine a été libéré dans une attache en spirale distinctive, avec les couvertures lourdes)
Kerr, G. les gourmets galopants . le livre de cuisine de Graham Kerr, par le gourmet galopant . Ville de jardin, New York : Doubleday. le journal intime de la cuisine du gourmet galopant. le livre de cuisine gastronome galopant complet . New York : Grosset et Dunlap. (les années 70 tôt ). une occasion de fête, juste pour vous (un album record). Disques de Fremantle. le nouvel assaisonnement . New York : Simon et Schuster/Fleming H. le régal d'amour : Combien bon, les aliments normaux et sains peuvent créer une famille chrétienne chaude et durable . New York : Simon et Schuster/Fleming H. le livre de cuisine étape-par-étape de Graham Kerr. David C Cook Publishing Company. à cuire futé de Graham Kerr de . New York : Doubleday. Livre de cuisine de minimax de Graham Kerr de . New York : Doubleday. Cuisine de Graham Kerr de . Graham Kerr meilleur : Un à faible teneur en matière grasse, livre de cuisine sain de coeur. vite assaisonné de Graham Kerr de . l'endroit sourcilleux : Menus internationaux sans cérémonie qui amènent la famille et les amis de nouveau à la table . Stenwood, WA : Presse de Camano. l'endroit sourcilleux : Comporter la nourriture Aliment-Riche de confort. Livre de cuisine de splenda de Graham Kerr de simplement. L'Alexandrie, VA : Petite presse d'étapes. dressant une carte un cours à la santé : Manières créatrices la vie avec la maladie cardiaque et le diabète . L'Alexandrie, VA : Association américaine de diabète. Recette de pendant la vie .

Livres de cuisine de télévision

En outre, sept volumes de " ; Télévision Cookbooks" ; , comporter des recettes du galopant la série gastronome de , ont été édités de 1969 à 1971 par le syndicator de l'exposition, Fremantle international. Quatre versions ont été connues pour exister -- une version régulière, plus trois versions additionnelles libérées en même temps que KABC-TV à Los Angeles (décrite ci-dessus), télévision du CBC au Canada et le BBC en Grande-Bretagne. Les versions de Fremantle et de KABC étaient livre À couverture dure, alors que les versions de CBC et de BBC, cependant identiques dans le contenu, étaient softcover et le GBC - bondir, avec différentes couvertures (avec la version de BBC sous le de titre amusant avec Kerr ). Ces livres de cuisine étaient généralement par la poste ordre vendu, par la série télévisée.

En 1972, les livres de cuisine rereleased avec de nouvelles couvertures de couleur, et ont été vendus dans les librairies. Cette nouvelle version a été vendue par Paperback Library, mais, en dépit du nom de l'éditeur, les livres étaient livre À couverture dure.

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