Glycerophospholipid

Le Glycerophospholipids ou les phosphoglycérides sont le glycérol - les phospholipides basés ils sont le composant principal des membranes biologiques

Structures

Le glycerophospholipid de limite signifie n'importe quel dérivé de l'acide du Sn-glycero-3-phosphoric qui contient au moins un acyle d'o, ou l'alkyl d'o ou le résidu d'Enyl d'O-alk-1'- attaché à la partie de glycérol et à un polaire se dirigent fait d'une base azotée du , d'un glycérol, ou d'une unité de l'inositol .

Il contient un noyau de glycérol avec des acides gras . Ils peuvent être les mêmes ou les différentes sous-unités d'acides gras.
Le carbone 1 (queue, apolaires) contient un acide gras, typiquement saturé par
Le carbone 2 (queue, apolaires) contient un acide gras, typiquement le insaturé et dans la conformation cis du , de ce fait le " apparaissant ; bent" ;
Le carbone 3 (tête, polaires) contient un groupe de phosphate de ou un alcool attaché à un groupe de phosphate

Nomenclature et stéréochimie

De Glycerophospholipids utilisation généralement un " ; sn" ; notation qui représente la numérotation stereochemical du . Quand le " de lettres ; sn" ; apparaître dans la nomenclature, par convention que le groupe d'hydroxyle du deuxième carbone du glycérol (sn-2) est du côté gauche sur une projection de Fischer de . La numérotation suit celui des projections de Fischer, étant sn-1 le carbone au dessus et au sn-3 celui au fond.

L'avantage de cette notation particulière est que la conformation spatiale (R ou L) de la glycero-molécule est déterminé intuitivement par les résidus sur les positions sn-1 et sn-3.

Par exemple l'acide phosphorique de sn-glycero-3- et l'acide phosphorique de sn-glycero-1- sont les énantiomères .

Exemples des glycerophospholipids

Utilisations

Utilisation dans des membranes

Une des fonctions des glycerophospholipid est de servir de composant structural des membranes de cellules de la membrane de cellules vue sous le le microscope qu'électronique se compose de deux couches identifiables, ou de " ; leaflets" ; , qui se compose d'une rangée commandée des molécules de glycerophospholipid. La composition de chaque couche peut varier considérablement selon le type de cellule.
Par exemple, en érythrocytes humains le côté cytosolique du de (le revêtement latéral le Cytosol ) de la membrane de plasma consiste principalement en Phosphatidylethanolamine , phosphatidylsérine , et phosphatidyl-inositol.
En revanche, le côté exoplasmic du (le côté sur l'extérieur de la cellule) consiste principalement en phosphatidylcholine et sphingomyélines , un type de de Sphingolipid .

Chaque molécule de glycerophospholipid se compose d'un groupe principal polaire du petit et de deux chaînes hydrophobes du long . Dans la membrane de cellules, les deux couches de phospholipides sont arrangées comme suit :
le hydrophobe coupe la queue le point entre eux et forme un centre gras et hydrophobe
les groupes principaux ioniques du sont placés aux surfaces intérieures et externes de la membrane de cellules

C'est une structure stable parce que les groupes principaux hydrophiles ioniques agissent l'un sur l'autre avec les médias aqueux à l'intérieur et en dehors de la cellule, tandis que les queues hydrophobes maximisent des interactions hydrophobes les uns avec les autres et sont gardées à partir des environnements aqueux du . Le résultat global de cette structure est de construire une barrière grasse entre la cellule intérieure et ses environnements.

Utilisation dans l'émulsification

Glycerophospholipids peut également agir en tant qu'agent émulsionnant pour favoriser la dispersion d'une substance dans des autres. Ceci est parfois employé dans la fabrication de la sucrerie .

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