Gliadorphin
Le Gliadorphin (également connu sous le nom de gluteomorphin ) est un peptide d'Opioid de qui est formé pendant la digestion du composant de la gliadine de la protéine du gluten . Il est habituellement décomposé en acides aminés par les enzymes de digestion on l'a présumé que que les enfants avec l'autisme ont la fuite anormale de l'intestin de ce composé, qui alors passe dans le cerveau et perturbe la fonction de cerveau. Ce sert en partie de base au Gluten-libre, le régime caséine-libre . Les études de ce régime ont eu les pailles méthodologiques importantes et la preuve scientifique n'est pas proportionnée pour émettre des recommandations de traitement.
Structure de
: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe
Poids moléculaire : 875.43 g/mol
.
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