Gianduiotto

Le Gianduiotto ( Piem. , Giandojòt ) est un chocolat Piedmontese du dont la forme est semblable à un bateau retourné. Gianduiotti sont individuellement enveloppés dans une couverture des feuilles d'étain , habituellement or ou argent-colorés. C'est la spécialité de Turin, et prend son nom de Gianduja , un carnaval et le caractère de de la marionnette qui représente le Piedmontese archétypal.

Gianduiotti sont produits à partir d'une pâte du sucre , du cacao et Langhe de delle de Tonda de de la noisette du gentil. La « naissance » officielle de Gianduiotti est placée au 1865 , par Michele Prochet, le premier pour rectifier complètement des noisettes à une pâte avant de les ajouter à la préparation de cacao et de sucre.

Apparemment, l'idée de mélanger des morceaux de noisette des chocolats était née pendant le règne « standard » de s de Napoleon le au', en important le cacao du Amérique du Sud est devenue extrêmement difficile. Le cacao « cru » était extrêmement cher, ainsi les producteurs locaux ont commencé à incorporer le peu des noisettes rôties (les noisettes sont cultivées sur place et étaient faciles à venir près dans Piémont) pour rendre les produits finis plus accessibles.

Le code de Gianduiotto

En mai 2006 l'auteur et l'animateur bien connus du Asti , Bruno Gambarotta , ont produit un gastro-récit à suspense comique autorisé codice Gianduiotto de l'IL de ( Le code de Gianduiotto ). Le roman, édité par Morganti Editori (ISBN 88-87549-74-5), est une parodie du de best-seller Da Vinci Code et centres sur les mystères de la formule secrète pour le Gianduiotto.

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