Fromage de Sardo

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cet article décrit le fromage du lait de vache d'Argentine ; pour le fromage du lait de mouton du Sardaigne , voir le Pecorino Sardo

Le Sardo est un fromage dur et discordant du lait de vache qui est semblable au romano de Pecorino de , bien que ce dernier soit fait à partir du fromage du mouton et soit plus pointu. Sardo vient du Argentine et du Egypte , et ne doit pas être confondu avec le Pecorino Sardo , le fromage d'un autre mouton italien. Sardo est traditionnellement coagulé par la présure animale qui est la doublure intérieure du quatrième estomac des veaux et d'autres jeunes ruminants. Par conséquent, ce n'est pas un fromage végétarien du . Sa saveur est mûre, pourtant des riches, et légèrement salée. Elle est blanc-jaunâtre en couleurs et est vendue dans les blocs d'environ 6. Le fromage de Sardo répond aux normes d'identification des États-Unis pour le lait de vache. Il fait un bon choix pour des fromages de casse-croûte ou pour faire cuire des buts.

Voir également

Liste de des fromages

heese-moignon .

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