Farine de gramme

La farine de gramme de est une farine faite à partir des pois chiches moulus on le connaît également qu'en tant que farine de chana de (indien), du besan (indien), du hittu (Kannada de kadale de de ), de la farine de pois chiche de et de la farine de pois chiche de (espagnole). Utilisé dans beaucoup de pays, c'est un ingrédient d'agrafe en cuisine indienne , et, sous forme d'une pâte avec l'eau ou le yaourt , d'un facial du populaire Exfoliant dans le Inde et le Pakistan . La farine de gramme contient une proportion élevée d'hydrates de carbone mais d'aucun gluten .

Bien que prononcé pareillement, la farine de gramme est indépendante de la farine de Graham .

Plats

En l'Inde et d'autres parties de Asie du sud la farine est employée pour faire le Bombay mélanger , le tofu birman , Pakoras et bhajis d'oignon de elle est employée en cuisine italienne pour faire le Farinata et en cuisine française pour faire le Socca .

Voir également

Pois chiche

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