Ergot de seigle

L'ergot de seigle est le nom commun d'un mycète dans le genre le Claviceps de qui est parasite sur de certains grains et herbes. La forme que le mycète prend à hiver-au-dessus de s'appelle une sclérotite , et cette petite structure est ce qui désigné habituellement sous le nom du « ergot de seigle », bien que se rapporter aux membres du genre du Claviceps de en tant que « ergot de seigle » soit également correcte. Il y a environ 50 espèces connues du Claviceps , la plupart de d'entre eux dans les régions tropicales. Les espèces économiquement importantes sont le purpurea de Claviceps de (parasite sur le engazonne et céréales), les fusiformis du C. (sur millet perlé , herbe de buffel), le paspali du C. (sur l'herbe de dallis), et l'africana du C. peut affecter un certain nombre de céréales comprenant le Rye (son centre serveur plus commun), le triticale , le blé et l'orge . Il affecte l'avoine seulement rarement.

Il y a trois courses ou variétés du purpurea du C., différant dans leur spécificité de centre serveur :
&mdash G1 ; herbes de terre des prés et des champs ouverts ;
&mdash G2 ; herbes de moite, de forêt, et d'habitats de montagne ;
(Spartinae variétés de purpurea de C.) &mdash G3 ; herbes de marais de sel (Spartina de , Distichlis ).

Cycle de vie du mycète

Un grain d'ergot de seigle de appelé une sclérotite se développe quand un fleuron d'herbe ou de céréale fleurissante est infecté par une spore des espèces fongiques du genre le Claviceps de . Le procédé d'infection imite un grain du pollen s'élevant dans un ovaire pendant la fertilisation . Puisque l'infection exige l'accès de la spore fongique au stigmate , les usines infectées par le Claviceps de sont principalement des espèces d'Outcrossing avec les fleurs ouvertes , tel que le seigle (cereale de sécale de ) et les ivraies (genre Lolium de ). Le mycélium fongique de prolifération alors détruit l'ovaire d'usine et se relie au paquet vasculaire à l'origine destiné à la nutrition de la graine . La première phase d'infection d'ergot de seigle se manifeste comme tissu mou blanc (connu sous le nom de Sphacelia ) produisant la miellée sucrée , qui se laisse tomber souvent hors des fleurons infectés d'herbe. Cette miellée contient les millions de spores asexuelles du (conidium ) qui sont dispersés à d'autres fleurons par les insectes plus tard, le converti de sphacelia dans une sclérotite sèche dure à l'intérieur de la cosse du fleuron. À ce stade, les alcaloïdes et les lipides s'accumulent dans la sclérotite.

Les espèces du Claviceps s régions tropicales et subtropicales produisent le macro et les microconidies en leur miellée. Les macroconidies diffèrent dans la forme et la taille entre les espèces, tandis que les microconidies sont plutôt uniforme, ovales à globeux (5x3μm). Les macroconidies peuvent produire les conidium secondaires. Un tube de germe émerge d'un macroconidium par la surface d'une baisse de miellée et un conidium secondaire de l'ovale à la forme de pearlike est formé à laquelle le contenu du macroconidium original émigre. Les conidium secondaires forment le blanc gel-comme la surface sur des baisses de miellée et sont écartés par le vent. Aucun un tel processus ne se produit dans le purpurea de Claviceps de , le grohii de Claviceps de , les nigricans de Claviceps de , et les zizaniae , tout de Claviceps de des régions tempérées du nord.

Quand une sclérotite mûre se laisse tomber à la terre, le mycète reste dormant jusqu'à ce que les conditions appropriées déclenchent sa phase fruitière (début de ressort, de période de pluie, etc. Il germe, formant un ou plusieurs corps fruitiers avec la tête et le pied , différemment colorés (ressemblant à un champignon minuscule ). Dans la tête, des spores sexuelles du threadlike sont formées, qui sont éjectées simultanément, quand les centres serveurs appropriés d'herbe sont fleurissants. L'infection d'ergot de seigle cause une réduction du rendement et de la qualité du grain et du foin produits, et si le grain ou le foin infecté est donné au bétail il peut causer une maladie appelée l'Ergotism .

Les sclérotites noires et saillantes du purpurea du C. Cependant, beaucoup d'ergots de seigle tropicaux ont les sclérotites brunes ou grisâtres, imitant la forme de la graine de centre serveur. Pour cette raison, l'infection est souvent négligée.

Effets sur des humains et des animaux

voient également :

l'Ergotism La sclérotite d'ergot de seigle contient les concentrations élevées (jusqu'à 2% de la masse sèche) du Ergotamine , d'une molécule complexe se composant d'un anneau tripeptide-dérivé de cyclol-lactame relié par l'intermédiaire de la tringlerie de l'amide à une partie d'acide lysergique (ergoline), et d'autres alcaloïdes du groupe d'Ergoline qui sont biosynthesized par par le mycète. Les alcaloïdes d'ergot de seigle ont un éventail des activités biologiques comprenant des effets sur la circulation et la neurotransmission .

L'Ergotism est le nom pour des syndromes pathologiques parfois graves affectant les humains ou les animaux qui ont ingéré la matière végétale alcaloïde-contenante d'ergot de seigle, telle que les grains ergot de seigle-souillés. Le nom commun pour l'ergotism est " ; Fire" de rue Anthony ; , dans la référence aux symptômes, tels que des sensations brûlantes graves dans les membres. Ceux-ci sont provoqués par des effets des alcaloïdes d'ergot de seigle sur le système vasculaire dû à la vasoconstriction des vaisseaux sanguins, parfois menant au gangrène et à la perte de membres dus à la circulation de sang sévèrement restreinte. Les activités neurotropic des alcaloïdes d'ergot de seigle peuvent également causer les hallucinations et le comportement, les convulsions, et même la mort irrationnels propres. et ont été isolés dans des usines dans le Convolvulaceae de famille, dont la gloire de matin est la plus connue.

L'ergot de seigle ne contient aucun diethylamide d'acide lysergique (lsd) mais contient à la place le Ergotamine est employé pour synthétiser l'acide lysergique , dont un analogue et le précurseur pour la synthèse du lsd. D'ailleurs, l'ergot de seigle contient naturellement l'acide lysergique.

Dans le le 4 janvier , issue du 2007 du New England Journal de la médecine , un papier a été édité documentant une étude britannique de plus de 11.000 patients du :maladie de Parkinson . L'étude a constaté que deux ergot de seigle-ont dérivé les drogues, le Pergolide et le Cabergoline , utilisé généralement pour traiter le :maladie de Parkinson peut augmenter le risque de valves de coeur perméables jusqu'à de 700%.

Spéculations

Le cycle de la maladie du mycète d'ergot de seigle a été décrit la première fois dans les 1800s , mais le raccordement avec l'ergot de seigle et les épidémies parmi des personnes et des animaux a été connu plusieurs centaines d'années déja cela.

L'empoisonnement humain dû à la consommation du pain de seigle faite à partir du grain ergot de seigle-infecté était commun en Europe dans les Moyens Âges . L'épidémie a été connue en tant que le feu de rue Anthony de ou sacer d'Ignis de . Caporael posé en principe en 1976 que les symptômes hysteriques des jeunes femmes qui avaient stimulé les épreuves de sorcière de Salem de avaient été le résultat de consommer le seigle ergot de seigle-corrompu. Cependant, ses conclusions plus tard ont été contestées par Nicholas P. Spanos et Jack Gottlieb, après un examen de l'évidence historique et médicale. D'autres auteurs ont émis de même des doutes sur l'ergotism ayant été la cause des épreuves de sorcière de Salem.

La grande crainte en France pendant la révolution a été également liée par quelques historiens à l'influence de l'ergot de seigle.

Le britannique John Grigsby d'auteur réclame que la présence de l'ergot de seigle dans les estomacs de certains des soi-disant « marais-corps » - les restes humains d'âge de fer des marais de tourbe nord-est l'Europe telle que l'homme de Tollund de - indique que l'ergot de seigle était par le passé une boisson rituelle dans un culte préhistorique de fertilité apparenté à celui au Eleusis en Grèce. Dans son Beowulf et Grendel de livre il argue du fait que le anglo-saxon Beowulf de poésie est basé sur une mémoire de l'apaisement de ce culte de fertilité par des disciples de Odin . Il déclare ce Beowulf, signifiant l'orge-loup de , suggère un raccordement à l'ergot de seigle qui en allemand a été connu comme « dent du loup ».

Des empoisonnements dus à la consommation des graines traitées avec des composés du mercure sont parfois interprétés mal comme ergotism, tel que le cas du masse-empoisonnement dans le Pont-Saint-Esprit français de village en 1951 :

L'empoisonnement de masse qui a eu lieu dans la ville française de Pont-Rue. Esprit en 1951 a été largement présenté dans la configuration et la presse scientifique comme exemple de l'ergotism. Tandis que l'empoisonnement était tracé pour paner, l'ergotism n'était pas la cause du syndrome, qui était dû à un composé toxique de mercure employé pour désinfecter le grain à planter comme graine. Quelques sacs de grain traités avec du fongicide ont été par distraction rectifiés dans la farine et faits cuire au four dans le pain. Le Albert Hofmann est arrivé à cette conclusion après visite de Pont-Rue. Esprit, et analyse des échantillons du pain (qui n'a contenu aucun alcaloïde d'ergot de seigle) et des échantillons nécrologiques de quatre des victimes qui ont succombé (Hofmann 1980 ; Hofmann 1991). D'une part, le toxicologue suédois BO Holmstedt insiste que l'empoisonnement était en fait dû à l'ergotism (Holmstedt 1978)….

Comme notes de Dr. Simon Cotton (membre du département de chimie d'école d'Uppingham , R-U), il y a eu de nombreux cas du masse-empoisonnement dus à la consommation du mercure - graines traitées de :

Plus horrifying que ceci étaient les épidémies de l'empoisonnement, provoquées par des personnes mangeant les grains de graine traités. Il y avait une épidémie sérieuse en Irak en 1956 et encore en 1960, tandis que l'utilisation du blé de graine (qui avait été traitée avec un mélange de C₂H₅HgCl et de C₆H₅HgOCOCH₃) pour la nourriture, a causé l'empoisonnement d'environ 100 personnes au Pakistan occidental en 1961. Une autre manifestation s'est produite au Guatemala en 1965. Le plus sérieux était le désastre en Irak en 1971-2, quand selon le fonctionnaire schéma 459 morts. Le grain avait été traité avec les composés méthyliques de mercure comme fongicide et devrait avoir été planté. Au lieu de cela il a été vendu pour fraiser et transformé en pain. C'avait été rouge teint car un avertissement et a également eu les étiquettes d'avertissement en anglais et l'Espagnol que personne ne pourraient comprendre.

Le Kykeon , la boisson consommée par des participants au mystère du grec ancien des mystères d'Eleusinian de , pourrait avoir été basé sur des hallucinogènes d'ergot de seigle.

Actuellement, le grain de Rye est infecté à plusieurs reprises pour produire l'ergot de seigle.

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