Dunkel

Le Dunkel (ou le Dunkles ) est une bière allemande du foncé . Le Dunkel est le allemand foncé de signification de mot, et les bières de dunkel s'étendent typiquement en couleurs d'ambre à brun-rougeâtre foncé. Elles sont caractérisées par leur saveur maltée du doux .

Dunkel, avec le Helles , est un modèle traditionnel brassé dans le Munich et populaire dans l'ensemble de la Bavière . Avec des concentrations en alcool de 4.5% à 6% par le volume, les dunkels sont plus faibles que le Doppelbocks une autre bière bavaroise foncée traditionnelle. Dunkels sont produits using les malts de Munich qui donnent au Dunkel sa couleur. D'autres malts ou saveurs peuvent également être ajoutés.

Dunkels étaient le modèle original des villages bavarois et campagne. Des bières blondes allemandes plus de couleur claire n'étaient pas communes jusqu'à la partie postérieure du 19ème siècle où les progrès technologiques les ont facilitées pour produire.

Dunkels ont une saveur maltée distinctive qui vient d'une technique spéciale de brassage appelée la décoction triple .

Le plus généralement, les bières de dunkel sont les bières blondes allemandes foncées, mais le terme est également employé pour se rapporter aux bières foncées de blé telles que Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Le Dunkel weizen est un autre terme employé pour se rapporter aux bières foncées de blé, qui sont fruitées et bonbon avec légèrement plus de malt que leurs contre-parties plus légères, le Hefeweizen .

Voir également

Bière allemande
Helles
Doppelbock

Exemples

Andechser Dunkel
Ayinger Altbairisch Dunkel
Obscurité du du bac de teinture de
Obscurité de Löwenbräu Dunkel Munich de
Obscurité capitale du Munich
Intrus-Pschorr Münchner Dunkel de
Hofbräu München Dunkel
Obscurité crémeuse du de Leinenkugel de
Bière blonde allemande d'obscurité de Lobko
Paulaner Münchner original Dunkel
Sagres Bohême
Warsteiner Dunkel ( Warsteiner Brauerei )

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