Distillerie de Springbank
La distillerie de Springbank de est l'un des derniers producteurs survivants des malts simples de Campbeltown de . La distillerie, située sur la péninsule méridionale de Kintyre , produit trois types distincts de whiskey écossais du malt simple (les seules deux autres distilleries dans le Ecosse pour produire plus d'un sont la distillerie de Lomond de loch de et le Tobermory ).
le malt simple de Springbank de de
est la variété la plus populaire. Sa mise en bouteilles de norme est 10 ans, distillés deux et demi de périodes, et froid-n'est pas filtrée, ni elle fait ajouter la couleur. Le whiskey de distillation deux et demi de périodes est tout à fait peu commun pour le malt simple de Springbank, il signifie que pendant le processus de distillation certains des bas vins sont rassemblés avant la deuxième distillation, et alors mélangé de nouveau dans les repasses pour une autre distillation, ceci signifie que quelques parties de l'esprit a été par la distillation deux fois et une partie partie trois fois. L'esprit est alors vieilli dans des tonneaux d'ex-bourbon et d'ex-xérès, bien que Springbank expérimente avec des tonneaux de rhum aussi bien. La norme 10 ans de mise en bouteilles est disponible au volume de 46%, mais une preuve du 100° mettant en bouteille (au volume de 57%) est également disponible. Ils produisent également 15 ans légèrement plus foncé. Une variété de 21 ans de Springbank existe, mais est de plus en plus rare.
Le malt simple de Longrow de est un whiskey tourbeux très lourd et du , pensé pour être l'un des malts peatiest disponibles, ayant un du contenu le plus élevé du phénol . Le Longrow standard est également dix ans, mûris dans des tonneaux d'ex-bourbon, alors qu'un Sherrywood 10 ans est également disponible. Tous les deux sont tout à fait rares. Il y a également un expérimental Tokaji - enfûter l'édition disponible, qui a soulevé des avis mélangés parmi des fervents de Springbank.
On s'attend à ce que la première fois le malt simple , la plus nouvelle variété de Hazelburn de , a été distillé en 1997 et soit mis en bouteille comme 10yo en 2007. Une petite mise en bouteilles 8yo a été faite, mais est très rare. Hazelburn est un whiskey distillé et non-peated triple, appelé pour une autre distillerie maintenant-ancienne de Campbeltown .
Springbank est l'une de seulement deux distilleries en Ecosse pour exécuter chaque étape dans le procédé de fabrication de whiskey, du maltage l'orge à mettre l'esprit, sur les mêmes lieux : l'autre est la distillerie de Kilchoman de qui cultivent également leur propre orge. Tandis que quelques autres maintiennent toujours la première étape dans le processus, le maltage de l'orge (qui devient plus rare), Springbank de met également leur propre whiskey. La distillerie est également une des plus inactive, ayant des distillateurs actionner moins qu'un tiers du temps.
Springbank est l'une des quelques distilleries possédées par famille restant. Peut-être il est pour cette raison que presque tout son whiskey est vendu sous le nom de malt simple, avec peu de lui réussissant à pénétrer son des mélanges. La plupart des mélanges sont produits par de plus grands conglomérats qui tendent à employer les malts simples des distilleries ces ils possèdent dans leurs mélanges. Springbank produit deux de ses propres mélanges, de loch de Campbeltown de de 5 ans, et ans de Mitchell de de 12.
Voir également
Whiskey Whisky écossais
La liste de de whiskey stigmatise
Liste de de distilleries en Ecosse
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