Déjeuner libre

Le déjeuner libre de d'expression, en littérature des États-Unis environ de 1870 à 1920, se rapporte à une tradition une fois commune dans les salles dans beaucoup d'endroits aux Etats-Unis. Ces établissements ont offert le " ; free" ; déjeuners, variant tout à fait de raffiné rudimentaire, avec la condition que l'achat de partaker au moins une boisson. Ces déjeuners libres étaient typiquement en valeur bien plus que le prix d'une boisson simple. Le salle-garde a compté sur l'espérance que la plupart des clients achèteraient plus d'une boisson, et que la pratique établirait le patronage pendant d'autres heures de jour.

Le " d'énonciation ; le là n'est aucune une telle chose comme " libre du déjeuner ; se rapporte à cette coutume d'une manière déloyale, signifiant que les choses libres souvent ont caché des coûts.

Histoire

En le 1872 New York Times a écrit des déjeuners libres raffinés comme " ; coutume particulière au City" en croissant ; ( la Nouvelle-Orléans ), dire ce " ; dans chacune des salles potables qui remplissent ville un repas d'une certaine sorte est servi journalier libre. La coutume semble avoir régné longtemps avant la guerre [civil américain]…. Je suis au courant qu'il y ait des milliers des hommes dans cette ville que de phase entièrement sur des repas a obtenu de cette façon. le " ; Comme décrit par ce journaliste, le compteur de libre-déjeuner de

A est un grand niveleur des classes, et quand un homme prend une position avant que l'une d'entre elles il doive abandonner tout l'espoir d'apparaître fini…. toutes les classes des personnes peuvent être participation vue à ces repas libres et poussée et brouillage pour être aidé une deuxième fois. des hommes d'une salle six ont été occupés à préparer des boissons pour la foule qui s'est tenue devant le compteur. J'ai noté que le prix facturé chaque forme de boisson alcoolisée était de quinze cents, poinçons et calculs des coûts de cordonniers pas plus qu'un verre d'ale.

Le " inclus de repas ; immenses plats de beurre, " ; grands paniers de pain, " ; une chaudière d'argent de monstre a rempli du potage d'huître le plus excellent… rond de boeuf qui doit avoir pesé quarante livres, " ; les navires ont rempli de pommes de terre, mouton cuit, tomates cuites, " ; La Français d'à de de macaronis. " de ; Le propriétaire a dit que les patrons ont inclus le " ; au moins les vieux camarades une douzaine qui viennent dans ici journalier, prennent une boisson de quinze cents, mangent un dîner qui leur aurait coûté $1 dans un restaurant, et puis se plaignent que le boeuf est dur ou les pommes de terre watery.15 de 1872 est rudement équivalent à $2.30 aujourd'hui ; $1 en 1872 à $15 aujourd'hui)

Le monstre libre de déjeuner

Le " presque-indigent ; fiend" de libre-déjeuner ; était un type social identifié. Une histoire 1872 de New York Times au sujet de " ; Oisifs et men" de libre-déjeuner ; qui " ; travail dur pas, ni l'un ni l'autre à eux tournent, pourtant ils 'subsistent, '" ; salles de visite, essayant de flâner boissons des étrangers ; " ; si ce déjeuner-monstre inexplicable ne s'appelle pas pour boire, il dévore celui qu'il puisse, et tandis que le barman est occupé, essaye d'échapper à unnoticed.

La coutume était bien développée à San Francisco. Une histoire 1886 sur l'effacement des jours du '49 dans le San Francisco appelle le " ; Le monstre libre de déjeuner la seule borne limite du past." ; Il demande le " ; Comment faire tout le live" à vide de ces personnes ; et affirme le " ; c'est le système libre de déjeuner qui les maintient vivants. Emporter que singulièrement l'établissement et eux de la Californie starve." ; Le Rudyard Kipling , écrivant en 1891, a noté comment il

came sur un salon du bar complètement des mauvaises images de salon dans lesquelles les hommes avec des chapeaux sur les dos de leurs têtes wolfing la nourriture d'un compteur. C'était l'établissement du " ; lunch" libre ; J'avais frappé. Vous avez payé une boisson et avez obtenu autant que vous avez voulu manger. Pour quelque chose moins qu'une roupie par jour un homme peut s'alimenter somptueux à San Francisco, quoiqu'il soit un bankrupt. Se rappeler ceci si jamais vous êtes échoué dans ces parts.

Un roman 1919 a comparé l'expérience à une zone de guerre en disant le " ; les coquilles et les shrapnels étaient flyin rond et au-dessus de nos têtes plus profondément qu'affamé flâne autour un déjeuner libre counter." ;

Polémiques

Le mouvement de modération de s'est opposé au déjeuner libre en tant que promotion de la consommation de l'alcool. Une histoire 1874 du mouvement écrit : le

In les villes, là sont les salles en avant sur les rues à la mode qui donnent le " de signe ; Lunch." libre ; Signifie-t-il que une partie… est allée systématiquement fonctionner visant des tables… plaçant au sujet de elles une vingtaine jeunes des dames les plus belles et les plus gagnantes… louant une bande de la musique ? Ah, non ! … il y a des hommes qui font tout ceci afin de cacher la caractéristique principale de leur établissement particulier. Hors de vue est une barre bien-remplie, qui est le centre au sujet dont toutes ces autres choses sont faites pour tourner. Toutes les fascinations et attractions recueillies sont en tant que tant d'amorces pour attirer des hommes dans le filet qui est écarté pour eux. Ainsi l'art consommé manie le travail de la mort, et la vertu, la réputation, et chaque bon sont sacrifiés en tant que ces derniers plus mauvais que Moloch shrines.

Un certain nombre d'auteurs, cependant, proposent que le déjeuner libre ait rempli réellement une fonction sociale de soulagement. Le réformateur William T. Stead a commenté cela en hiver dans 1894 la douleur des pauvres nécessitant la nourriture le

would ont été beaucoup plus grand sans l'aide donnée par les syndicats à leurs membres et pour une agence qui, sans feindre pour être de beaucoup de compte d'un point de vue charitable, a néanmoins alimenté des personnes plus affamées Chicago que toutes les autres agences, religieux, charitable, et municipal, ont remonté. Je me réfère au déjeuner libre des salles. Il y a de six à sept mille salles Chicago. Dans un demi- de ces derniers un déjeuner libre est journalier fourni de la semaine.

Il déclare ce " ; dans beaucoup de cas le déjeuner libre est vraiment un déjeuner libre, " ; citant un exemple d'une salle qui n'a pas insisté sur un achat de boissons, bien que commentant que cette salle était " ; améliorer que son neighbors." ; Stead cite l'évaluation d'un journal que les gardes de salle ont alimentée à 60.000 personnes par jour et que ceci a représenté une contribution environ de $18.000 une semaine vers le soulagement de l'indigent dans Chicago.

En 1896, la législature d'État de New York a passé la loi de Raines de qui a été prévue pour régler le trafic de boisson alcoolisée. Parmi ses nombreuses dispositions, on a interdit la vente de la boisson alcoolisée à moins qu'accompagné de la nourriture, alors que des autres proscrivaient le déjeuner libre. En 1897, cependant, il a été modifié pour permettre encore les déjeuners libres.

" ; Lunch" libre ; dans les sciences économiques

Aux économistes le " d'adage ; il n'y a aucune une telle chose comme lunch" libre ; ( TANSTAAFL ) démontre le coût d'opportunité . Greg Mankiw, dans ses principes de des sciences économiques (4ème édition) décrit le concept de cette façon : " ; Pour obtenir une chose que nous aimons, nous habituellement devons abandonner une autre chose que nous aimons. La prise des décisions exige le commerce outre d'un but contre another.

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