Cuisine du Salvador

La cuisine salvadorienne du traditionnel combine les nourritures du Espagne et de la population indigène , particulièrement le Maya , Lenca , et personnes de de Pipil .

Plusieurs des plats sont faits avec le maïs (maïs) de .

Déjeuner typique

Pour le déjeuner, les Salvadoriens mangent habituellement les típicos (plats nationaux) de platos de , qui incluent généralement les haricots écrasés, la crème aigre, les oeufs, les tortillas salvadoriennes , le fromage, les plantains frits, le riz et le café. Les picados de Huevos de sont les oeufs brouillés mélangés aux légumes. Ils mangent également juste du café et du pain français.

Potages et salade

Les potages sont populaires parmi des Salvadoriens de chaque niveau social. le Sopa de pata de est un potage fait à partir de patas de res (les pieds de la vache) et parfois de tripes , localement une délicatesse de . Le chicha d'en de Gallo de est un potage fait avec le coq dans le liquide fermenté de maïs, assaisonné avec des raisins secs et parfois d'autres choses.

Tandis que les salades sont rares en cuisine salvadorienne traditionnelle, principalement parce que l'eau polluée, qui est un problème général, souille les légumes crus moites, comme la laitue, avec les organizations pathogènes, elles ont de plus en plus la partie devenue du régime habituel des personnes salvadoriennes. " ; Ensalada Fresca" ; (Salade fraîche) qui inclut habituellement un mélange des tomates crues fraîches, le concombre et la laitue est une agrafe commune sur la plupart des déjeuners. En plus, la plupart des restaurants l'incluent sur leur menu, avec des salades traditionnelles aimer la salade de pomme de terre et la salade de Cesar étant très communes. Le Ensalada (salade) peut également se rapporter à une boisson mélangée de fruits (voir la section de boissons).

Dessert

Le dessert salvadorien se compose habituellement de la casserole Dulce, Zemita, modèle salvadorien Quesadilla, en Leche (riz au lait ) de Torta de Yema , de Marquezote, de Salpores, de Poleada (crème de vanille), d'Arroz, Atol de Elote, Atol de Piña etc. Le Dulce de leche du Salvador a une texture douce et friable, avec une forme presque cristallisée. Des fruits sont largement consommés et les plus populaires sont des mangues, des papayes et des bananes. Le Empanadas Platano sont également dessert populaire.

Boissons

D'adolescents gaseosas boissons habituellement ou soudes (boissons non alcoolisées) de comme le coca-cola , tandis que jeune et vieux café semblable , l'exportation supérieure de de boissons du Salvador. Une soude très populaire qui a provenu du Salvador est un kola Champagne, qui est une soude avec la saveur de canne à sucre. Le Minutas , les boissons congelées détrempées assaisonnées avec le sirop aromatisé normal, et le Horchata , mélange de des épices telles que la cannelle, arachides, graines de sésame, Ajonjoli , et morro, sont populaires dans tout le pays et sont appréciés un jour chaud. Le Licuados sont comme l'ancien, mais le fruit frais et parfois lait est ajouté. Le Refrescos se rapportent à la citronnade ou à d'autres boissons de fruit adoucies. D'autres boissons incluent le Arrayan , le Shuco et le Chilate . Une autre boisson populaire est Ensalada (salade de ), fait de jus d'ananas avec les fruits, habituellement les pommes, le marañon, le mamey, et le cresson finement hachés. Du jus du tamarinier est consommé en tout du Salvador.

Les noix de coco sont également disponibles dans tout le pays aux kiosques en bord de route. Typiquement, elles sont coupées avec des machettes et une paille est insérée de sorte que l'eau de noix de coco puisse être consommée. Pour des adultes, cette boisson mélangée à la vodka est un apéritif populaire.

Boissons alcoolisées

La boisson alcoolisée la plus commune est bière (cerveza de ) ; au Salvador le nom de marque le plus populaire est Pilsener .

Voir également

Pupusa
Chicha
Shuco
Chilate
Tamales
Horchata
Empanada

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