Cuisine anglaise

La cuisine anglaise est formée par le climat tempéré du du pays, sa géographie d'île et son histoire. Ce dernier inclut des interactions avec d'autres pays européens, et l'importation des ingrédients et des idées des endroits tels que le Amérique du Nord , le Chine et le Inde pendant le temps de l'Empire Britannique et en raison de l'immigration d'après-guerre du .

En conséquence, les nourritures traditionnelles avec des origines antiques, telles que le pain et le fromage , ont rôti et ont cuit des viandes, les pâtés en croûte de viande et de jeu et les poissons d'eau douce et de mer, sont maintenant assorties dans la popularité par les tomates des pommes de terre et les piments d'Amériques, épices et corroie Inde et de Bangladesh , et le remuer-fait frire basé sur le chinois et le à cuire thaï. La cuisine française et la cuisine italienne , une fois qu'étranger considéré, sont maintenant admirées et copiées également. La Grande-Bretagne était également rapide pour adopter l'innovation des aliments de préparation rapide du Etats-Unis , et continue à absorber des idées culinaires de partout dans le monde.

Ces tendances sont exemplifiées par des plats tels que la gaine bolonais de qui a été un repas commun de famille en Grande-Bretagne depuis au moins les années 60 . Plus récemment il y a eu une croissance énorme de la popularité des plats influencés par le sous-continent indien (une régression aux temps de l'influence des Anglais dans la région), cependant modifié pour adapter à des goûts britanniques. Le cari britannique , essentiellement un maintien de des jours du Raj britannique (et plus tard embelli par des immigrés), peut être plus chaud et le un plus épicé que la variété du nord de l'Indien traditionnel.

Nouvelle cuisine

La popularité croissante des chefs de célébrité de à la télévision a alimenté une conscience renouvelée de nourriture de bon et la nouvelle cuisine britannique a secoué au loin une grande partie du " lourd ; " des poisson-frites ; image. Les meilleurs restaurants de Londres rivalisent ceux n'importe où dans le monde, dans la qualité et le prix, et cette influence commence à être sentie dans le reste du pays. Il y a un certain nombre de chefs luttant pour maintenir le pays britannique classique faisant cuire, par exemple Fergus Henderson .

Il y a eu une perche massive dans des nombres de restaurant conduits par un intérêt remplacé pour la nourriture de qualité, probablement due à la disponibilité du voyage étranger bon marché. Le produit organique est de plus en plus populaire, particulièrement suivant un flux de cultiver des crises, y compris le ESB .

Il y a également eu une révolution tranquille en qualité et quantité d'endroits à diner dehors en Grande-Bretagne, en particulier, les tavernes de que ont été transformés dans les vingt derniers environ années. Beaucoup ont fait la transition à partir des restaurants de réputation pauvre aux rivaux des meilleurs restaurants, le soi-disant &mdash de Gastropub de ; très souvent ils sont maintenant les meilleurs restaurants dans de plus petites villes. Le " de limite ; Pub Grub" ; , une fois que dérogatoire, peut maintenant être un signe d'excellent diner de valeur et de qualité. Un certain crédit pour ce changement important doit aller à la campagne de pour la vraie bière anglaise (CAMRA), pour qu'aider en en améliore la qualité des pubs et de leurs produits généralement et à la privatisation des brasseries, qui ont forcé beaucoup de pubs à diversifier dans diner afin de survivre comme affaires , aussi bien qu'une plus grandes appréciation et demande parmi des consommateurs.

Cuisine traditionnelle

Le rôti de dimanche de est peut-être le dispositif le plus commun de la cuisson anglaise. Le dîner de dimanche inclut traditionnellement les pommes de terre de rôti de accompagnant un joint rôti de viande telle que le boeuf de rôti , l'agneau , ou un poulet de rôti et a assorti les légumes, eux-mêmes généralement rôti ou bouilli et servi avec une sauce au jus . Le pudding de Yorkshire et la sauce au jus est maintenant souvent servi d'accompagnement au plat principal, bien qu'il ait été à l'origine servi d'abord de " ; filler" ;. (La pratique de servir un dîner de rôti le dimanche est liée à la préparation raffinée exigée, et à la pratique en matière de la femme au foyer d'exécuter le lavage hebdomadaire le lundi, quand les restes froids du rôti ont fait un repas easily-assembled). Une version raffinée de dîner de rôti est mangée à Noël, avec presque chaque détail rigidement spécifique par la tradition. Depuis sa disponibilité répandue après la deuxième guerre mondiale le rôti de Noël le plus populaire est Turquie , remplaçant l'oie le temps de s de Dickens de '. Des viandes du jeu telles que la venaison qui étaient traditionnellement le domaine des classes plus élevées de temps en temps sont également mangées par ceux qui souhaitent expérimenter avec un choix plus large des nourritures, dû à leur promotion par Celebrity Chefs, tel que le Antony Worrall Thompson , bien qu'il ne soit pas habituellement mangé régulièrement dans le ménage moyen.

Notamment, l'Angleterre est célèbre pour ses poisson-frites et a un nombre important de restaurants et de magasins à emporter qui approvisionnent à lui. C'est probablement le plat anglais le plus populaire et le plus identifiable, et est traditionnellement servi avec un ordre latéral des pois détrempés avec du sel et le vinaigre de condiments. Des nourritures telles que le Scampi , un plat pané cuit à la friteuse de crevette rose, sont également dessus offertes aussi bien que des fishcakes ou un certain nombre d'autres combinaisons. L'arrivée des plats à emporter pendant la Révolution Industrielle menée aux nourritures telles que les poisson-frites , les pois détrempés , et le pâté en croûte de bifteck de et de rein avec le a écrasé la pomme de terre (pâté en croûte et mâche ). C'étaient les agrafes des affaires à emporter du R-U , et en effet des régimes anglais cependant, comme beaucoup de plats nationaux, la qualité peut varier rigoureusement du produit commercial ou produit en série à une variété authentique ou faite maison using plus d'ingrédients éclairés. Cependant, par des influences ethniques, en particulier ceux du indien et le chinois, ont provoqué l'établissement et la disponibilité des plats à emporter ethniques. Des années 80 en avant, une nouvelle variante sur le cari, le balti , a commencé à devenir populaire dans le les West Midlands , et par les mi années 90 était banal dans les restaurants et les reasurants indiens au-dessus du pays. Les maisons de Kebab , les restaurants de pizza et les restaurants frits American-style de poulet visant snacking de fin de nuit sont également devenus populaires dans les zones urbaines.

Le plein déjeuner anglais (également connu sous le nom de " ; breakfast" cuit ; ou " ; breakfast" frit ;) reste également un classique culinaire. Son contenu varie, mais il se compose normalement d'une combinaison de lard, tomates grillées, pain frit, le boudin , de les haricots cuits au four par , frit répand , saucisses, oeufs (sur le plat, brouillés ou bouillis) et d'autres variations sur ces ingrédients et d'autres. Les pommes de terre rissolées sont parfois ajoutées, bien que ceci ne soit pas considéré traditionnel. Généralement le déjeuner domestique est moins raffiné, et la plupart de " ; plein english" ; des déjeuners sont achetés dans les cafés ayant depuis l'remplacement par des céréales. Un déjeuner de l'enfant en bas âge pourrait inclure le " ; soldiers" ; , morceaux de pain doigt-shaped à plonger dans le jaune d'un oeuf légèrement bouilli.

Des saucisses anglaises distinctives du fait elles sont habituellement faites à partir des viandes fraîches et rarement fumé, sec, ou fortement sont assaisonnées. Après la période de la deuxième guerre mondiale de poteau, les saucisses ont tendu à contenir la viande, la graisse, et la biscotte de basse qualité. Cependant, il y a eu un jeu de denture ces dernières années, avec la plupart des bouchers et supermarchés vendant maintenant des variétés de la meilleure qualité. Le porc et le boeuf sont de loin les bases les plus communes, bien que les variétés gastronomes puissent contenir la venaison, le sanglier, etc. Il y a des variétés régionales particulaly célèbres, telles que le Lincolnshire de fines herbes, et le long, Cumberland courbé avec beaucoup de bouchers offrant leurs propres différentes recettes et variations mais ne sont pas généralement faits à partir des viandes traitées telles que des choix italiens ou disponible dans une variété telle que trouvés en Allemagne. Les saucisses forment la base des plats tels que le crapaud de dans le trou où elles sont combinées avec une pâte lisse semblable à un pudding de Yorkshire et faites cuire au four dans le four, ceci peuvent être servies avec une sauce au jus d'oignon faite en faisant frire les oignons coupés en tranches pour n'importe où au-dessus d'une heure sur un à basse température alors mélangée à des actions, à un vin ou à une bière anglaise puis réduite pour former une sauce ou une sauce au jus utilisée en saucisses et mâche . Une variante de la saucisse est le boudin , fortement lié au Lancashire semblable au noir français de boudin de ou au espagnol Morcilla . Elle est faite à partir du sang du porc, en conformité avec l'adage qui " ; vous pouvez manger chaque partie d'un porc excepté son squeal" ;. Les trotteurs du porc, les tripes et le pâté de cochon sont également prix traditionnel dans le nord.

Les pâtés en croûte à l'origine une manière de conserver la nourriture, ont longtemps été un soutien principal de la cuisson anglaise. Des pâtés en croûte de viande sont généralement enfermés avec des remplissages tels que le poulet et le champignon ou le bifteck et le rein (à l'origine bifteck et huître). Les pâtés en croûte de porc sont froid presque toujours mangé, avec le pâté en croûte de porc de Melton Mowbray étant l'archétype. Des pâtés en croûte ou les flans ouverts sont généralement servis au désert avec des remplissages de fruit saisonnier. Des quiches et les flans savoureux sont mangés, mais pas considérés indigènes. Le le pâté en croûte que cornouaillais est un plat régional beaucoup-aimé, construit de la pâtisserie est plié dans une bourse semi-circulaire, comme un calzone de . Un autre genre de pâté en croûte est complété avec le potato&mdash écrasé ; par exemple, le pâté en croûte du berger de , avec l'agneau, le pâté en croûte de maison , avec du boeuf, ou le pâté en croûte du pêcheur. Comme d'habitude, il y a une vaste différence de qualité entre les versions produites en série et fabriquées à la main. Les pâtés en croûte de bonne qualité sont disponibles à certains pubs, magasins traditionnels de pâté en croûte de et de mâche , ou boulangeries de spécialiste comme ceux dans le Wigan .

L'Angleterre peut prétendre avoir donné au monde le " du mot de ; sandwich" ; , bien que le comte éponyme n'ait pas été le premier pour ajouter un remplissage au pain. Des remplissages tels que les goûts pickled et le goût du monsieur de ont pu également être considérés distinctif les Anglais.

Les pays européens nordiques ont généralement une tradition de saler , fumant , marinant et conservant autrement des nourritures. Britanniques font le jambon des harengs , le lard et une large variété des légumes pickled. Fish&mdash fumé écossais ; Saumons et &mdash des smokies d'Arbroath de ; sont particulièrement estimés. Le fromage fumé est rare. Des viandes autres que le porc ne sont pas généralement traitées. Le " ; trois déjeuners un day" ; le principe peut être mis en application en mangeant des sandwichs à lard, souvent désignés sous le nom du " ; sarnies" de lard ; ou " ; butties" de lard ; , à tout moment du jour ou de la nuit. Des conserves au vinaigre et les conserves sont données une torsion par l'influence de l'Empire Britannique . Ainsi, le répertoire inclut le chutney aussi bien que le Branston ou le " ; brown" ; marinent , Piccalilli , oignons marinés par et cornichons . L'influence asiatique est également présente en condiments tels que la sauce tomate (à l'origine ketjap de ), la sauce de Worcester et le " ; brown" ; sauce (telle que HP ). Puisque la Grande-Bretagne est une nation bière-potable, le vinaigre du malt est utilisé généralement. De la moutarde anglaise, liée au de Colman de du Norwich , fort-est assaisonnée et jaune lumineux.

Les conserves au vinaigre accompagnent souvent un choix des viandes cuites coupées en tranches et froides, ou du " ; collation" froid ;. Ce plat peut prétendre avoir une certaine influence internationale, puisqu'on le connaît en français comme " ; assiette Anglaise" ;.

Il est cru par une partie qui le " anglais ; everything" de baisse ; pour un repas du teatime dans le mid-afternoon. Ce n'est plus le cas dans le lieu de travail, et est plus rare dans la maison. Un repas formel de teatime est maintenant souvent un accompagnement au tourisme, en particulier dans le Devon et les comtés voisins , où les comestibles peuvent inclure les Scones avec la confiture et le beurre ou a coagulé crème. Il y a également gâteaux de Savoie simples des gâteaux de papillon de de petits qui peuvent être glacés ou mangés tout simplement. Dans tout le pays, les biscuits assortis et les sandwichs à sont mangés. Généralement, cependant, le repas de teatime a été remplacé par snacking, ou simplement ignoré.

Le thé lui-même de , habituellement servi avec du lait, est consommé tout au long de la journée et est parfois bu avec des repas. Ces dernières années les thés de fines herbes et les thés de spécialité sont également devenus populaires. Le café est peut-être un peu moins terrain communal qu'en Europe continentale, mais est toujours bu par beaucoup sous son instant et formes filtrées, souvent avec du lait (mais rarement avec de la crème). Les préparations italiennes de café telles que le café express et le cappuccino et les variantes américaines modernes telles que le Frappuccino sont de plus en plus populaires, mais généralement acheté dans les restaurants ou des café-restaurants de spécialiste plutôt que faites dans la maison. Du sucre est souvent ajouté à différentes tasses de thé ou de café, cependant jamais dans le pot.

Pour une grande partie du 20ème siècle la Grande-Bretagne a eu un système par lequel du lait ait été livré au seuil dans des bouteilles en verre réutilisables les matins, habituellement en les véhicules spéciaux appelés " ; Le lait de flotte le quot de ;. Ce service continue dans quelques secteurs, bien qu'il ait été de plus en plus remplacé par des achats de supermarché. Beaucoup de Britanniques considèrent leur supérieur de lait à la variété soumise à un traitement thermique trouvée dans quelques autres pays.

Le fromage est généralement dur, et fait à partir du lait de vaches. Le fromage de cheddar , qui est considéré pas a fait n'importe où mais le cheddar , est de loin le type le plus commun, avec beaucoup de variations. Le fort et piquant Cheshire , le salé Caerphilly , le Derby sage , le Leicester rouge , le double crémeux Gloucester et le doux Wensleydale sont quelques variétés régionales traditionnelles. Le cheddar et le riche et à veines bleues Stilton tous les deux se sont appelés le roi des fromages anglais. Le Yarg cornouaillais est une variété moderne réussie. Le « fromage de cheddar » nommé est devenu employé couramment internationalement, et n'a pas actuellement une appellation d'origine protégée (PDO). Cependant, l'Union européenne identifie le cheddar de ferme de pays occidental comme PDO. Pour répondre à ces normes le fromage doit être fait de la façon traditionnelle using les ingrédients locaux dans un des quatre comtés indiqués de l'Angleterre occidentale du sud : Des fromages de Somerset, du Devon, de Dorset, ou de Cornwall.Sheep et de chèvre sont faits principalement par des producteurs de métier. Des fromages continentaux tels que le brie français sont parfois également fabriqués.

Le vin peut être servi avec des repas, cependant pour semi-formel et le sans cérémonie de repas (bière) le cidre amer de ou de peut également être bu.

Dans l'ère victorienne , pendant le Raj britannique , Grande-Bretagne a commencé la première fois à emprunter les plats indiens, créant la cuisine Anglo-Indienne , certains dont est encore mangé aujourd'hui bien que beaucoup de plats Anglo-Indiens une fois-populaires tels que le Kedgeree se soient en grande partie effacés de la scène.

Les bonbons se composent de beaucoup de desserts faits maison originaux tels que le croustillant de rhubarbe de , le pudding de pain de et de beurre, la bagatelle et le dick repéré par . L'accompagnement traditionnel est la crème , connue sous le nom d'anglaise (sauce anglaise ou crème anglaise) de crème de au Français. Les plats sont simples et traditionnels, avec des recettes passées dessus de la génération à la génération. Il y a également par fruits secs un pudding de Noël de basé, et le amandé Bakewell au goût âpre.

Une autre tradition culinaire britannique formelle rarement observée aujourd'hui est la consommation d'un cours savoureux, tel que le rarebit de Gallois de , vers la conclusion d'un repas. Ceci peut être maintenant cependant mangé comme casse-croûte ou déjeuner léger ou dîner. La plupart des repas principaux finissent aujourd'hui avec un dessert doux, bien que le fromage et des biscuits puissent être consommés comme alternative ou comme addition. Dans le Yorkshire , gâteau de fruit est souvent servi avec du fromage de Wensleydale . Le bidon de café soit parfois une boisson culminatory.

International et cuisine de fusion

La cuisine indienne est l'alternative la plus populaire à la cuisson traditionnelle en Grande-Bretagne, suivie du nourriture italienne chinoise de la cuisine de et de . Le thaï, le espagnol, le juif, le les restaurants des Caraïbes grecs de , de Tex-Mex et peut également être trouvé, avec le nourriture du Moyen-Orient américaine de et la plupart du temps représentée dans le secteur à emporter. Considérant que la plupart de nourriture internationale est lancée au milieu de l'échelle de prix, la nourriture française du tend à être considérée la haute cuisine de .

Les restaurants indiens permettent typiquement au dîneur de combiner un certain nombre de &mdash bas d'ingrédients ; poulet, crevettes roses ou " ; meat" ; (agneau ou mouton) &mdash ; avec des un certain nombre des sauces à cari, sans souci de l'authenticité de la combinaison. (La plupart des restaurants sont dirigés par Bangladeshi Muslims, ainsi du porc est rarement offert.) Des repas sont presque toujours accompagnés du riz, habituellement le Basmati, avec du pain parfois commandé en outre. La cuisine végétarienne bien développée de l'Inde est vaguement représentée.

La nourriture indienne anglo de fusion de a commencé pendant le Raj britannique avec des plats tels que le potage de Mulligatawny de , le Kedgeree et le poulet de couronnement de . Le processus a continué le masala de tikka de poulet de dans les années 70 et le Balti dans les années 80, bien qu'une certaine réclamation ce dernier ait des racines dans le sous-continent.

La pizza et les plats des pâtes tels que la gaine le lasagne bolonais de et de avec le bolonais Ragù et la sauce à Bechamel de sont les formes les plus populaires de nourriture italienne.

Le carne d'escroquerie du Chili de est également un plat populaire de Tex-Mex : il est généralement fait avec les haricots nains et le boeuf haché, et servi avec du riz.

La nourriture chinoise est predomninantly dérivée de la cuisine de Cantonese de , et ainsi adaptée aux goûts occidentaux que des clients chinois peuvent être offerts un menu entièrement séparé. Les côtes découvertes en sauce CORRECTE est un exemple de cuisine de croisement.

La nourriture des Caraïbes et juive sont la plupart du temps mangées au sein de leurs communautés respectives, bien que les bagels deviennent plus répandus comme casse-croûte.

Réputation à l'étranger

La cuisine anglaise souffre toujours d'une réputation internationale relativement pauvre, étant typiquement représenté par des plats se composant des viandes cuites et des légumes simplement qui doivent être accompagnés des sauces mis en bouteille par ou d'autres condiments après cuisson pour les rendre plus agréables au goût. Beaucoup de francophiles pensent que la nourriture a servi en Angleterre souvent n'atteint pas le même niveau général de l'excellence qui peut facilement être trouvé à travers la Manche dans le France . En fait français de président Jacques Chirac en 2005 ouvertement proclamé que la nourriture anglaise était la second-worst en Europe, après le finlandais. Cette vue de nourriture anglaise change : la réputation pauvre a provenu des nourritures de qualité inférieure des restaurants qui n'ont pas vraiment représenté la qualité ou le goût de la nourriture cuit dans les maisons. Les commentaires de Jacques Chirac ont été largement condamnés pour être démodés et hors du contact. Nourriture anglaise traditionnelle, avec son emphase lourde sur « viande-et-deux-veg » chutes carrément dans la tradition d'Europe du Nord s'étendant de l'Autriche et de l'Allemagne les bas pays et en Scandinavie, quoiqu'avec une influence marquée de Français.

Pendant les Moyens Âges , la cuisine anglaise a apprécié une excellente réputation ; son déclin peut être fermement tracé de nouveau au mouvement à partir de la terre et de l'urbanisation croissante de la foule pendant la Révolution Industrielle . La Grande-Bretagne est allée bien à un importateur net de nourriture. La nourriture britannique également a souffert fortement des effets de rationnant pendant deux guerres mondiales (rationnant finalement fini dans 1954 ), suivis de la tendance d'augmentation vers la production en série industrialisée de la nourriture. Cependant, en Grande-Bretagne aujourd'hui il y a plus d'intérêt pour la nourriture qu'il y a jamais eu avant, avec les chefs de célébrité de menant la commande vers relever le niveau de la nourriture au R-U.

Dans le 2005 la cuisine britannique a atteint de nouvelles tailles quand 600 critiques de nourriture écrivant pour le magasin de restaurant de (des Anglais) ont appelé 14 restaurants britanniques parmi les 50 meilleurs restaurants dans le monde avec la tache du numéro un allant au le gros canard dans le braillement de , le Berkshire et son Heston Blumenthal de chef.

Végétarisme

Depuis la fin de la deuxième guerre mondiale quand leurs nombres étaient environ 100.000, augmentant des nombres de la population britannique ont adopté le végétarisme , particulièrement depuis la crise du ESB des années 90. Le en date de 2003 il a été estimé qu'il y avait entre 3 et 4 millions de végétariens au R-U, un des pourcentages les plus élevés au monde occidental, et environ 7 millions de personnes prétendent ne manger d'aucune viande rouge . Il est rare de ne pas trouver les nourritures végétariennes dans un supermarché ou sur un menu de restaurant.

Listes

Auteurs et chefs anglais de nourriture

ol-commencent ol-3
Eliza Acton
" ; " de Mme Beeton ;
Heston Blumenthal
Fanny Cradock
Johnnie Cradock
Elizabeth Craig
Elizabeth David
Clarissa Dickson Wright
Hugh Fearnley-Whittingstall
Keith Floyd ol-se cassent
Hannah Glasse
Jane Grigson
Ainsley Harriott
Graham Kerr
Nigella Lawson
Rustie Lee
Jonathan Meades
Jamie Oliver ol-se cassent
Sabot de marguerite des prés de
Gordon Ramsay
Gary Rhodes
Couvreur de Nigel de
Delia Smith
Rick Stein
Antony Worrall Thompson
Marco Pierre blanc ol-extrémité

Exemples de cuisine anglaise

Pour des listes plus complètes, voir la section britannique de la liste de des recettes et du : Catégorie : Cuisine britannique . Pour les nourritures traditionnelles protégées en vertu de la loi européenne , voir l'appellation d'origine de protégée britannique .

ol-commencent ol-3 ;

savoureux de

ol-se cassent
Sauce au jus
Gâchis
Anguilles en gelée par
Lancashire Hotpot
Saucisse du Lincolnshire de
Casserole Hagerty
Pâté en croûte et mâche
Pâté en croûte de porc
Le pâté en croûte du berger de
Scouse
Rôti de dimanche de
Crapaud-dans-le-trou
Pudding de Yorkshire

ol-se cassent ; Le bonbon bombe le
Pâté en croûte d'Apple
Pudding de pain et de beurre de
Pudding de Noël de
Cranachan
Le a coagulé crème
Boulettes * gloire de Knickerbocker de
Le hachent le pâté en croûte
Reine de des puddings
Dick repéré par
Pudding collant de caramel de
Syllabub
Crème
Bagatelle
Mélasse au goût âpre de ol-extrémité

Repas

Déjeuner , Elevenses , brunch , déjeuner , dîner , dîner , dessert , thé de de de de de de

Dates de l'introduction de divers produits alimentaires et de méthodes vers la Grande-Bretagne

Préhistoire (avant ANNONCE 43)

Pain des grains mélangés : autour du 3700 AVANT JÉSUS CHRIST
Avoine : autour du 1000 AVANT JÉSUS CHRIST

Ère romaine (43 410)

Apple (?), asperge , céleri , ciboulette , coriandre , concombre , marjolaine , moelle /courgette , oignon , panais , pois , faisan , Rosemary , menthe verte , navet , vin de de de de de de de de de de de de de

Moyens Âges à la découverte du nouveau monde (410 1492)

Kipper : 9ème siècle (du Danemark ou de Norvège)
Pain de Rye : Ère de Viking, autour d'ANNONCE du 500
Canne à sucre : XIVème siècle
Carotte : XVème siècle

1492 à 1914

dinde : 1524
Poivre de Cayenne , persil : 1548
sucre de raffinage : 1540s
Pêche (cultivée) : XVIème siècle de XVIème siècle
Thé : 1610 ou plus tard
Banane (de Bermudes) : 1633
Café : 1650
Chocolat : 1650s
Broccoli : avant 1724
Tomate (comme nourriture) : 1750s
Sandwich à : appelé en XVIIIème siècle
Cari : 1809 (premier restaurant indien)
Rhubarbe (comme nourriture) : 1800s tôt
repas à trois plats : environ 1850 (développé à partir de La Russe d'à de service de )
Crème glacée glacée : 1913.

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