Cryoextraction

En ophthalmologie, le cryoextraction est une forme de l'extraction intracapsulaire de cataracte de dans laquelle un instrument médical spécial, un Cryoprobe , est utilisé pour geler l'objectif cristallin et pour le tirer intact de l'oeil . Charles Kelman est crédité de frayer un chemin cette méthode chirurgicale en 1962.

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Le Cryoextraction est le processus par lequel des raisins sont congelés avec la réfrigération et pressés.

Les raisins soumis des Winemakers aux températures autour de 20 degrés de Fahrenheit (ou Celsius de degrés -7), et les pressent tandis que toujours congelés. Les cristaux de glace restent dans la presse, alors que le jus concentré sort. Le vin en résultant ressemble au vin de glace de .

Le processus de la distillation de gel de est semblable dans ses effets de concentration, bien qu'il se produise après fermentation.

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