Cresson de jardin
Le cresson de jardin de (lepidium sativum de ) est une usine botaniquement liée au cresson et une moutarde à croissance rapide et comestibles et partage de de leur saveur et arome peppery et forts et piquants. Dans quelques régions le cresson de jardin est connu en tant que le cresson de poivre de jardin de , le cresson alénois de ou pepperwort .
Le cresson de jardin est une usine éternelle , et un légume vert important consommé par des êtres humains, le plus typique comme garniture ou comme légume-feuille vert . Le cresson de jardin s'avère pour contenir des quantités significatives de fer , de calcium et d'acide folique , en plus des vitamines A et C. Le cresson de jardin produit une fleur orange appropriée à utiliser-et décoratif produit également les fruits qui, si non mûrs, sont infiniment comme des baies de la câpre . Le cresson de jardin est également employé comme médecine en Inde dans le système du Ayurveda . Il est employé pour empêcher des complications postnatales ; les graines de cette usine exécutent en tant qu'abarsipent une fois bouillies avec du lait.
Le cresson peut également être donné aux oiseaux d'animal familier tels que les Budgerigars pour un festin sain et frais.
Cresson de jardin dans l'agriculture
Sur le plan agricole, le cresson sont considérés parmi les espèces les plus importantes du genre de la famille des moutardes . La culture du cresson de jardin est pratique sur les deux échelles de masse et sur l'échelle individuelle. Le cresson de jardin convient à la culture hydroponique du et prospère dans l'eau qui est légèrement alkaline. Sur beaucoup de marchés de gens du pays la demande du cresson hydroponically-élevé dépasse de loin l'approvisionnement disponible. C'est dû en partie du fait que les feuilles de cresson sont peu convenables pour la distribution sous la forme sèche, et peut seulement marginalement être préservé ainsi. Le cresson de jardin en paix peut devenir une taille de deux pieds avec l'entretien minimal dans un jardin, cependant, les pousses comestibles sont typiquement moissonnées juste une semaine après germination.
Cresson dans la cuisine
Le cresson est utilisé généralement en sandwichs anglais tels que des sandwichs à oeufs et à cresson (faits avec les oeufs bouillis écossés et écrasés, la mayonnaise, le sel et quelques découpages de cresson. Le cresson peut être de phase acheté dans la plupart des supermarchés BRITANNIQUES.
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