Crabe Rangoon

Le crabe Rangoon sont les boulettes de cuites à la friteuse par servies dans les restaurants chinois américains , bourrés d'une combinaison du fromage fondu , de la viande légèrement écaillée du crabe (généralement, chair de crabe en boîte ou chair de crabe d'imitation ), avec les scallions et/ou l'ail. Ces remplissages sont alors enveloppés en emballages chinois du Wonton dans un triangulaire ou fleurissent la forme, puis cuit à la friteuse en huile végétale . La recette du de Vic de commerçant de réclame également la sauce à bifteck , la poudre d'ail de ou l'ail haché et l'oeuf (l'ingrédient final de à aider au cachetage des emballages).

Histoire

Le crabe Rangoon est répandu pour avoir été présenté à l'Exposition universelle de St Louis de du 1904 et vraisemblablement est baptisé du nom de Rangoon (Yangon), l'ancienne capitale du Birmanie ( Myanmar de moderne-jour). On spécule le qu'il a pu avoir été créé dans les années 50 par le " ; " du Polynésien-modèle ; le de Vic de commerçant de de restaurant.

Cuisine chinoise américaine

Le crabe Rangoon est un apéritif essentiel en cuisine chinoise américaine de Amérique du Nord . Comme le biscuit de fortune et d'autres plats chinois américains, on pense que parfois est un plat chinois authentique quand en fait il a été développé dans le Etats-Unis . Bien que l'histoire du crabe Rangoon soit brumeuse, le fromage fondu n'est pas un ingrédient employé couramment dans le Chine . En fait, peu de recettes chinoises le cas échéant emploient le fromage comme ingrédient.

Un apéritif chinois américain semblable s'appelle les wontons de fromage fondu de .

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