Crème de Chantilly

Le Chantilly le crème crème Chantilly de ou de est un doux, la vanille - crème fouettée assaisonnée de .

Il est employé en pâtisserie pour son goût et comme décoration. La crème glacée glacée est également fréquemment servie avec chantilly. Dans quelques pays, en particulier dans la plupart des pays européens, Chantilly ne peut avoir ni un goût doux ni une saveur de la vanille .

Préparation

La recette originale a été créée par le François Vatel en XVIIème siècle. Le Chantilly de base est fait de crème fouettée par et sucre bien qu'il y ait de légères variations de quelques pays. La chose la plus importante pour obtenir le résultat correct est le rapport entre les deux ingrédients . Les parties idéales sont de 60 grammes de sucre pour tous les 200 millilitres de crème à fouetter. Après fouettée, vous pouvez ajouter la moitié d'une cuillère à café d'extrait de vanille ou d'haricot de vanille au goût. On le connaît comme " ; Slagroom" ; dans le Néerlandais.

Il est important d'employer les ustensils froids en préparant la crème de Chantilly.

Voir également

Chantilly, Oise

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