Constantia (vin)
Le Constantia est un vin de liqueur sud-africain de du . Il est fait à partir des raisins des grains (Muscat de Frontignan) de Petits d'à de Blanc de muscat de cultivés dans la zone du Constantia , sud de Cape Town .
Le vin était immensément populaire aux dix-huitième et dix-neuvième siècles, et a été exporté en Europe. Cependant, la production du vin de liqueur de Constantia a cessé vers la fin du 19ème siècle suivant la dévastation des vignes sud-africaines du pou de la phylloxéra . La production a repris au Klein Constantia dans les années 90 mid- et au Groot Constantia dans le 2003 .
Histoire
En 1685, le domaine de Constantia a été établi dans une vallée faisant face au compartiment faux par le gouverneur du cap, Simon van der Stel. Son « Vin de Constance » a bientôt acquis une bonne réputation. Mais c'était Hendrik Cloete, qui a acheté la ferme en 1778, qui a vraiment rendu le nom de Constantia célèbre, avec du vin non enrichi fait à partir d'un mélange de Muscadel la plupart du temps de Muscat de Frontignan (grains de Petits d'à de Blanc de muscat de ), de Pontac, rouge et blanc (probablement clones de grains de Petits d'à de Blanc de muscat de ? ?) et un petit Chenin Blanc. Il est devenu un préféré tipple des rois et des empereurs européens, de Frederick le grand à Napoleon. Mais les vignes ont été décimées par la phylloxéra , le famille de Cloete ont été ruinés, et le Groot Constantia a été vendu au gouvernement comme station expérimentale. En Duggie 1980 Jooste a acheté le Klein Constantia , l'a reconstruit, et vend maintenant une nouvelle version de Vin de Constance fait à partir des grains de Petits d'à de Blanc de muscat de .
Constantia dans la culture populaire
Dans le sens et la sensibilité de , le Jane Austen recommande un petit Constantia pour le " ; ses puissances curatives sur un heart" déçu ;. dans le le mystère du d'Edwin Drood , entretiens de Charles Dickens de " ; l'appui incorporé dans un verre de Constantia et d'un biscuit." fait maison ;
Le poèt allemand Klopstock de
a écrit une ode romantique au vin de Constantia, de Johannesberger de der d'und de Der Kapwein
en Les Fleurs du Mal (1857), Baudelaire le compare : " ; constance d'Au de prefere de je, un l'opium, nuits aux., pavane de Se de l'amour d'OU de bouche de L'elixir de ta, " ;
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