Ciboulette d\'ail
La ciboulette d'ail de (, aussi le 韮菜) sont également connus comme ciboulette chinoise , poireau chinois , Ku chai , ciboulette d'ail orientale de ou, dans le japonais, Nira (kanji : 韮 ; hiragana : にら ; katakanas : ニラ). L'usine a une habitude distinctive de croissance avec les feuilles courroie-shaped à la différence de l'oignon ou de l'ail , et amincit directement les tiges blanc-fleurissantes qui sont beaucoup plus grandes que les feuilles. Elle se développe en augmentant lentement les blocs éternels, mais pousse également aisément de la graine. Sans compter que son utilisation comme légume, elle a également les fleurs attrayantes. La forme cultivée est le tuberosum de l'allium tandis que la forme sauvage est placée comme ramosum du A. Une liste de références plus ancienne on le considère maintenant comme odorum mais celui du A. un synonyme du ramosum du A. Quelques botanistes placeraient les formes sauvages et cultivées dans le ramosum du A. puisque beaucoup de formes intermédiaires existent.
Un légume relativement nouveau dans le monde d'expression anglaise mais un bien connu en cuisine asiatique, la saveur de la ciboulette d'ail est plutôt l'ail que la ciboulette cependant beaucoup plus douce. Les deux feuilles et les tiges des fleurs sont employées comme assaisonnement pareillement à la ciboulette, aux oignons verts ou à l'ail et sont employées comme ingrédient de la friture de stir de . Dans le Chine , elles sont employées souvent pour faire des boulettes avec une combinaison d'oeuf, de crevette et de porc. Les fleurs peuvent également être employées comme épice .
Beaucoup de jardineries le portent (habituellement ignorant de ses utilisations culinaires) de même que font la plupart des supermarchés asiatiques si elles ont le produit frais du tout.
Un flatbread chinois semblable à la crêpe d'oignon vert de peut être fait avec la ciboulette d'ail au lieu des scallions ; une telle crêpe s'appelle un terril (韭菜饼) de jiucai de ou le jiucai de vous le terril (韭菜油饼).