Chokeberry

Les chokeberries ( Aronia ) de sont deux espèces des arbustes à feuilles caduques du dans le Rosaceae de famille, indigènes au oriental Amérique du Nord et le plus généralement trouvé dans les bois et les marais humides. Les deux espèces sont aisément distinguées par leur couleur du fruit , de laquelle les noms communs dérivent. Les feuilles sont alternatives, simples, et oblanceolate avec les marges crénelées et le venation pinnate ; en automne les feuilles tournent une couleur rouge "BOLD". Les trichomes foncés sont présents sur la surface supérieure de côte. Les fleurs sont petites, avec 5 pétales et 5 sépales, et produit dans le Corymbs de 10-25 ensemble. Le Hypanthium est urne-shaped. Le fruit est un petit fruit à pépins , avec très un astringent, goût amer ; il est mangé par les oiseaux (les oiseaux ne goûtent pas l'astringence et n'alimentent pas sur eux aisément), qui dispersent alors les graines en leurs crottes. Le " nommé ; chokeberry" ; venez de l'astringence des fruits qui sont non comestibles si crus.

Le Aronia est étroitement lié au Photinia de , et a été inclus dans ce genre dans quelques classifications (Robertson et autres 1991).

Le chokeberry rouge , l'arbutifolia de d'Aronia de , devient 2-4 m grand, rarement jusqu'à 6 feuilles de M. sont 5-8 cm long et en masse pubescentes sur le dessous. Les fleurs sont blanches ou pâles - le rose, 1 diamètre de cm, avec les sépales glandulaires. Le fruit est rouge, diamètre de 4-10 millimètre, persistant dans l'hiver.

Le chokeberry noir , le melanocarpa de d'Aronia de , tend à être plus petit, rarement dépassant 1 m de grand, rarement 3 m, et écarte aisément par des pousses de racine. Les feuilles sont plus petites, pas plus de 6 cm long, avec les glandes terminales sur des dents de feuille et un dessous glabre. Les fleurs sont blanches, diamètre de 1.5 cm, avec les sépales glabres. Le fruit est noir, diamètre de 6-9 millimètre, ne persistant pas dans l'hiver.

Les deux espèces mettent en boîte le hybrident donnant au le Chokeberry pourpre , le prunifolia d'Aronia X de . Les feuilles sont modérément pubescentes sur le dessous. Peu à aucunes glandes sont présents sur la surface de sépale. Le fruit est le pourpre foncé à noircir, 7-10 millimètres de diamètre, ne persistant pas dans l'hiver. espace libre = left> de

Utilisations

Les chokeberries sont les plantes ornementales attrayant pour des jardins. Ils sont les usines naturellement understory et de régfion boisée de bord, et élèvent le puits une fois plantés sous des arbres de que les Chokeberries de sont résistants à la sécheresse, des insectes, la pollution, et la maladie. Plusieurs cultivars ont été développés pour le jardin plantant, y compris l'arbutifolia du A. « brillant », choisi pour sa couleur saisissante de feuille de chute, et le melanocarpa « Viking » et « Nero » du A., choisi pour un plus grand fruit approprié pour la confiture - faisant. Le jus de ces baies est le astringent et pas le bonbon, mais haut en vitamine C et antioxydants , et les baies peuvent être employées pour faire le jus, le vin , et la confiture après cuisson. Il est également employé comme assaisonnement de la boisson non alcoolisée .

Utilisation alimentaire

Le melanocarpa (chokeberry) d'Aronia de a attiré en raison d'intérêt scientifique de sa pigmentation mauve-foncé et presque noire qui résulte du contenu dense des phytochemicals phénoliques du , particulièrement les anthocyanines de . Le contenu total d'anthocyanine dans les chokeberries est mg 1480 par 100 g de baies fraîches, et la concentration de Proanthocyanidin est mg 664 par 100 g (Wu et autres 2004, 2006). Les deux valeurs sont parmi le plus fortement mesuré aux usines jusqu'ici.

L'usine produit ces colorants principalement dans la peau des baies pour protéger la pulpe et les graines contre l'exposition constante au rayonnement ultraviolet . En absorbant le UV rayonne dans le bleu - spectre pourpre, lumière du soleil intense de filtre de colorants et a de ce fait un rôle assurer la régénération des espèces. Brillamment la pigmentation colorée attire également des oiseaux et des animaux pour consommer le fruit et pour disperser les graines en leurs crottes.

Les anthocyanines contribuent non seulement vers la propriété astringente du chokeberry (qui découragerait des parasites et des infections) mais donnent également au melanocarpa d'Aronia de la force antioxydante extraordinaire qui combat l'effort oxydant dans le fruit pendant la photosynthèse .

Une mesure de tube à essai de force antioxydante, de la capacité radicale d'absorbance de l'oxygène de ou d'ORAC, a démontré le chokeberry avec un des valeurs les plus élevées pourtant enregistré, de 16.100 micromoles de Trolox Eq. par 100 g (Wu et autres 2004). Voir la page du ORAC pour la référence à d'autres aliments végétaux antioxydants. Il y a appréciation croissante pour que les consommateurs augmentent leur prise des aliments végétaux antioxydant-riches des sources colorées comme les baies , l'arbre ou les agrumes, les légumes, les grains, et les épices. En conséquence, une source bleue profonde de nourriture telle que le chokeberry rapporte des anthocyanines dans des concentrations élevées par portion, indiquant la valeur potentielle en tant qu'un aliment fonctionnel ou Nutraceutical .

L'analyse des anthocyanines dans les chokeberries a identifié les différents produits chimiques suivants (parmi des centaines connues pour exister dans le royaume d'usine) : Galactoside de la cyanidine -3 de , épicatéchine , acide cafféique , quercétine , delphinidine , pétunidine, pelargonidin, péonidine et malvidine . Tout ce sont des membres de la catégorie flavonoïde du des composés phénoliques antioxydants.

Pour la référence aux composés phénoliques, les flavonoïdes, les anthocyanines et les antioxydants usine-dérivés semblables, Wikipedia a une liste de de phytochemicals et de nourritures dans lesquels elles sont en avant.

Efficacité dans des modèles de la maladie

Le contenu antioxydant riche des Chokeberries peut être salutaire comme préventif diététique pour réduire le risque des maladies provoquées par effort oxydant. Parmi les modèles en cours d'évaluation où les avantages préliminaires d'exposition de résultats des anthocyanines de chokeberry sont le cancer côlorectal (Lala et autres 2006) de , la maladie cardio-vasculaire (Bell et Gochenaur 2006), l'inflammation chronique (Han et autres 2005) de , les désordres muqueux gastriques ulcère peptique ) (Valcheva-Kuzmanova et autres 2005) (de , l'inflammation d'oeil ( Uveitis ) (Ohgami et autres 2005) et l'échec de foie (Valcheva-Kuzmanova et autres 2004).
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