Charbonniers

Le charbonnier , le fimbria de d'Anoplopoma de , est l'une de deux membres du Anoplopomatidae de famille des poissons et des seules espèces dans le genre d'Anoplopoma . Dans le anglais ce s'appelle également le sable ( Etats-Unis ) de , la blennie (USA/Australia) de , la morue noire ( R-U , Canada ) de , la morue bleue (R-U) de , le maquereau d'or (R-U) de , le candlefish (R-U) de , la morue (R-U) de charbon de , et les pollacks (Canada) de , bien que plusieurs de ces noms se rapportent également à d'autres espèces.

Le poisson de sable est trouvé dans les fonds marins boueux dans le North Pacific aux profondeurs de 300 à 2.700 mètres, et est commercialement important pour le Japon . On le considère également une délicatesse dans beaucoup de pays pour son goût doux et texture floconneuse.

Nutrition

Le charbonnier est très haut dans le à longue chaîne sain Omega 3 acides gras de , le EPA et le DHA . Il contient approximativement autant que les saumons sauvages. Les charbonniers d'Alaska sauvages sont également très bas en dioxines de PCBs , et mercure .

Le charbonnier était un ingrédient décrit sur le chef de fer de du du réseau de nourriture , dans le " ; Morimoto contre Linton Hopkins" ;.

Bord fictif de de s du sandwich » HBO de le' « à Larry David votre sable contenu par de l'enthousiasme , avec le poisson à chair blanche , les oignons des câpres et le fromage fondu , et vendu au détail pour $8.

Confusion

" ; Neige Fish" ; est le short de l'approvisionnement en Thaïlande due à sa popularité, et beaucoup de restaurants japonais dans le toothfish Patagonian (eleginoides de d'utilisation de la Thaïlande de Dissostichus), également connu sous le nom de bar de mer chilien, comme produit de remplacement.

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