Chérimolier

Le chérimolier (annona cherimola de de ) est des espèces d'indigène de l'Annona de au andin - vallées des montagnes de Bolivie , de Pérou et de Equateur . C'est un arbuste à feuilles caduques ou de semi-arbre de ou un petit arbre atteignant 7 m de grand. Les feuilles sont alternatives, simples, oblong-lanceolate, 7-15 cm long et 6-10 cm large. Les fleurs sont produites dans de petits faisceaux, chaque fleur 2 ou 3 cm à travers, avec six pétales, yellow-brown, pourpre souvent repéré à la base.

Le fruit est ovale, souvent légèrement oblique, 10-20 cm long et diamètre de 7-10 cm, avec une peau lisse ou légèrement tuberculated. La chair de fruit est blanche, et a les nombreuses graines incorporées dans elle.

Mark Twain appelé le " de chérimolier ; deliciousness itself." ;

La culture de Moche du Pérou a eu une fascination avec l'agriculture et des fruits et légumes représentés en leurs chérimoliers d'art. ont été souvent dépeints dans leur céramique.

Culture et utilisations

L'arbre prospère dans tout le subtropics aux altitudes de 1300-2600m (4,000-8,500feet). Le nom dérive du chirimuya Quechua de du , signifiant « les graines froides », puisque les graines germeront à des altitudes plus élevées. Cependant sensible au gel, il doit avoir des périodes des températures fraîches ou l'arbre ira graduellement dormant. Les habitants indigènes du les Andes disent que bien que le chérimolier ne puisse pas tenir la neige, elle aime la voir dans la distance. Elle est cultivée dans beaucoup d'endroits dans tout le Amériques , y compris le la Californie , où elle a été présentée en 1871, et Hawaï. Dans la région méditerranéenne , elle est cultivée principalement dans le méridional Espagne , le Madère , le Egypte et le Israël . La première plantation dans le Italie avait lieu en 1797 et c'est devenu une récolte favorisée dans la province du Reggio Calabre . Il est également développé dans Taiwan et le Nouvelle Zélande .

Le fruit est charnu et mou, doux, blanc en couleurs, avec a crème-comme la texture, qui lui donne son nom secondaire, corossol. Certains caractérisent la saveur comme mélange d'ananas, de mangue et de fraise. D'autres le décrivent en tant que dégustation comme le bubblegum commercial. Semblable dans la taille à un pamplemousse, il a les grandes, glacées, foncées graines qui sont facilement enlevées. Les graines sont toxiques si ouvert écrasé ; on devrait également éviter de manger la peau. Si mûre la peau est vert et donne légèrement à la pression, semblable à l'avocat . Le fruit mûr peut être maintenu dans le réfrigérateur, mais il est le meilleur de laisser les chérimoliers non mûrs mûrir à la température ambiante. Si la peau est brune, alors il est bon de manger et a mûri.

Les différentes variétés ont différentes caractéristiques de saveur, de texture, et de découpes de forme de fruit. Les découpes peuvent s'étendre des areoles d'impression, des areoles plats, de légers areoles de bosse ou de point, de pleins areoles - et des combinaisons de ce qui précède. La saveur de la chair s'étend du bonbon mûr à bonbon fort et piquant/acide, avec des suggestions variables d'ananas, de banane, de poire, de papaye, de fraise « baie », et/ou de pomme, selon la variété. La caractérisation habituelle de la saveur est saveur de « ananas/banane », semblable à la saveur du fruit de deliciosa de Monstera.

Quand le fruit est mûr et tendre/frais-mûr et a toujours couleur de la peau verdâtre/verdâtre-jaunâtre entièrement mûre « fraîche », la texture est comme celle d'une poire et d'une papaye mûres et tendres. Si la peau est permise de tourner entièrement le brun, pourtant la chair n'a pas fermenté ou le « mauvais » allé, alors la texture peut être crème-comme. Souvent quand la peau tourne le brun à la température ambiante le fruit n'est plus bon pour la consommation humaine. En outre, la peau tourne le brun si elle a été sous la réfrigération normale pour « trop longtemps » - un jour ou deux peut-être.

Le chérimolier frais contient le sucre environ de 15% (au sujet de 60kcal/100g) et de la vitamine C (jusqu'à 20mg/100g)

Pollinisation

Les fleurs sont le hermaphrodite, mais ont un mécanisme pour éviter la pollinisation d'individu. Les fleurs de courte durée s'ouvrent comme femelle, puis progressent à une étape plus tardive et masculine dans une question des heures. Ceci exige un pollinisateur séparé qui non seulement peut rassembler le pollen des fleurs à l'étape masculine, mais la dépose également en fleurs à l'étape femelle. On lui reconnaît qu'il doit y a un pollinisateur si normal, et tandis qu'étudie jusqu'ici des insectes dans la région indigène du chérimolier ont été peu concluante, une certaine forme de coléoptère de on suspecte que (Schroeder 1995).

Tout à fait souvent, la fleur femelle est réceptive dans la partie précédente du premier jour, mais le pollen n'est pas produit à l'étape masculine jusqu'à la fin de l'après-midi du deuxième jour. Les abeilles de miel de ne sont pas de bons pollinisateurs, ne pas retourner par exemple, parce qu'elles visiteront seulement des fleurs à l'étape masculine pour rassembler le pollen, et alors.

Pour la production de fruit en dehors de la région indigène du chérimolier, les cultivateurs doivent ou compter sur le vent pour répandre le pollen dans les vergers denses ou bien le pollinisent les fleurs à la main . La complication des sujets est la durée de vie notoirement courte du pollen de chérimolier.

D'autres noms

Anone dans le français
Chirimoya dans le espagnol
Corossol dans le anglais
Srikaya dans le indonésien
Forces navales de la Norvège dans le Malais
Laxmanphal dans le Hindi
釋迦, SI-jia , après le Sakyamuni dans le chinois
Annone dans le italien

Voir également

Atemoya (une croix de squamosa de A. et de cherimola de A.)
Crème-pomme (reticulata de d'Annona de )
Papaye (espèces de d'Asimina de )
Sucre-pomme (squamosa de d'Annona de )

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