Cerise

La cerise de mot se rapporte à l'arbre et au fruit charnu (drupes de ) qui contient une graine pierreuse simple. La cerise appartient au Rosaceae , genre le Prunus de de famille de , avec les abricots des prunes des pêches des amandes et les cerises d'oiseau . Le sous-genre, Cerasus , est distingué en ayant les fleurs dans le petit Corymbs de plusieurs ensemble (pas séparément, ni dans Racemes , et en ayant un fruit lisse avec seulement une cannelure faible ou absentes le long d'un côté. Le sous-genre est indigène aux régions tempérées de l'hémisphère nord , avec deux espèces dans le Amérique , trois dans le l'Europe , et le reste dans le Asie . Le " de mot ; cherry" ; venez du " français de mot du ; cerise, " ; ce qui vient alternativement du cerasum latin mots du et du Cerasus .

Fond

On comprend que généralement la cerise est apportée au Rome Perse .

Les cerises choisies pour manger sont dérivées principalement de deux espèces, de la cerise sauvage (avium de P.), qui a provoqué la merise à laquelle la plupart des cultivars de de cerise appartiennent, et de la griotte (cerasus de P.), utilisée principalement pour la cuisson. Les deux espèces proviennent de l'Europa et du occidental Asie ; elles pas cross-pollinate. Les autres espèces, bien qu'ayant le fruit comestible, ne sont pas développées intensivement pour la consommation, excepté dans des régions nordiques où les deux espèces principales ne se développeront pas. Etant donné les coûts de production élevés, à partir d'irrigation, de pulvérisateurs et de coûts de la main-d'oeuvre de la main-d'oeuvre, en plus de leur propension aux dommages de la pluie et de la grêle, la cerise est relativement chère. Néanmoins, il y a très demandé pour le fruit.

Les vergers de cerise commerciaux importants en Europe s'étendent de l'est de la péninsule ibérienne au mineur d'Asie ; ils sont également devenus un plus petit nord d'ampleur des îles britanniques et de méridional Scandinavie . Dans le Etats-Unis , la plupart des merises pour l'usage frais sont cultivées dans le la Californie et le Washington . Les cultivars importants de merise incluent le « terril », les « ruisseaux », le « Tulare », le « roi », et le « un plus pluvieux ». Le Orégon et le Michigan fournissent « Ann royale » de couleur claire (« Napoleon » ; alternativement cerises « de la Reine Anne ") pour le processus de la cerise de Maraschino . (Également appelé tarte) les cerises les plus aigres sont cultivées dans quatre états encadrant le Great Lakes , dans le Michigan (les plus grands producteurs des cerises parmi les états), le New York , Pennsylvanie , et le les cerises indigènes et non-natives du Wisconsin , cependant, se développent bien dans le Canada ( Ontario et Colombie-Britannique ) aussi bien. Les griottes incluent la cerise d'Evans de Nan-King et de . La ville transversale de , Michigan prétend être le " ; Capital de cerise du World" ; , accueillant un festival national de cerise de et faisant le plus grand pâté en croûte de la cerise du monde. La région spécifique du Michigan nordique qui est connu le monde plus de pour la production au goût âpre de cerise désigné sous le nom du " ; Bay" transversal ; région. Les fermes dans cette région développée beaucoup de variétés de cerises et de compagnies comme les fermes transversales de compartiment vendent le fruit de la région. De même dans le Australie la ville de la Nouvelle-Galles du Sud des jeunes est répandue par tout le pays célèbre comme " ; Capital de cerise de " de l'Australie ; , et accueillir également le festival national de cerise qui est célèbre internationalement. Les variétés populaires incluent le « Montmorency », « griotte », « étoile du nord », « Richmond tôt », « titans, « Lamberts » et même le bonbon et « le Ron fortement exigé ».

Les cerises ont une saison fruitière très courte. En Australie elles sont habituellement à leur crête autour de temps de Noël , au Southern Europe en juin, en Amérique en juin, et au R-U mi-juillet, toujours dans la saison d'été. Dans beaucoup de régions de l'Amérique du Nord elles sont parmi les premiers fruits arboricoles mûrs ; par conséquent le " familier de limite ; cherry" ; pour signifier le " ; new" ; ou " ; le first" ; , par exemple " ; dans le condition" de cerise ;.

La production annuelle du monde (à partir de 2003) des cerises domestiquées est environ 3 millions de tonnes dont un tiers sont des griottes. Environ 75 pour cent de la production du monde proviennent de l'Europe.

Aussi bien que le fruit, les cerises ont également les fleurs attrayantes et elles sont généralement plantées pour leur affichage de fleur au printemps ; plusieurs des cerises asiatiques sont en particulier notées pour leur affichage de fleur. Le japonais Sakura de sont en particulier un symbole national célébré dans le festival annuel de Hanami . Beaucoup de cultivars de cerise fleurissante (connus sous le nom de « cerises ornementales ") ont les Stamens et les Pistils remplacés par les pétales additionnels (" de ; double" ; les fleurs), ainsi sont stériles et ne portent pas ses fruits. Elles sont développées purement pour leurs fleurs et valeur décorative. Plus le terrain communal de ces cerises stériles est le cultivar « Kanzan ». Les cerisiers fournissent la nourriture pour les tracteurs à chenilles de plusieurs lépidoptères . Voir la liste de de lépidoptères qui alimentent sur le '' Prunus '' .

Avantages médicaux

Des cerises ont été montrées pour avoir plusieurs prestations-maladie. Les cerises contiennent les anthocyanines qui est le colorant rouge dans les baies. Des anthocyanines de cerise ont été montrées pour réduire la douleur et l'inflammation. Les anthocyanines sont également les antioxydants efficaces.

Des cerises ont été également montrées pour contenir des niveaux élevés de Melatonin . La recherche a prouvé que les gens qui ont des crises cardiaques avoir le bas melatonin nivellent. Sans compter qu'être un antioxydant, melatonin s'est également avéré important pour la fonction du système immunitaire. La recherche indique également que le melatonin supprime le COX-2 .

Il y a intérêt considérable actuellement dans l'utilisation des cerises ou du jus fraîches de cerise de traiter la goutte - un état commun inflammatoire douloureux de .

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