Castella

Castella ou Kasutera ( japonais : le カステラ) est populaire un gâteau mousseline japonais de du fait de sucre , farine , oeufs , et sirop , très terrain communal de de l'amidon aux festivals et comme aliment de rue de .

Maintenant une spécialité de Nagasaki , le gâteau a été apportée par les négociants portugais du en XVIème siècle . Le nom est dérivé du portugais Pão de Castela du , voulant dire le " ; pain de " de la Castille ;. Le gâteau de Castella est habituellement vendu dans de longues boîtes, avec l'intérieur de gâteau étant approximativement 27cm longs. Il est quelque peu semblable au gâteau de la Madère de , également lié au Portugal.

Noter qu'il y a les types semblables de gâteaux de Savoie baptisés du nom de la même mode, dans le français : Faire souffrir le d'Espagne, dans le italien : Pan di Spagna, dans le grec : Pantespani (la Castille de est un ancien royaume Espagne comportant ses provinces centrales, ainsi le d'Espagne de douleur de et d'autres variantes sont quasi synonymes au " ; pain de Castile" ;).

Histoire

Dans le XVIème siècle , le Japon atteint portugais , et le commerce et le travail de missionnaire bientôt commencés. Le Nagasaki était le port japonais ouvert pour le commerce étranger. Le Portugais a présenté beaucoup de choses alors-peu communes, telles que le tabac des pistolets , et potirons - et castella. Il pouvait être préservé pendant une longue période, et ainsi était utile pour les marins qui étaient dehors sur la mer pendant des mois. Dans la période d'Edo , en partie dû au coût de sucre, c'était un aliment précieux, et a été servi aux délégués du Corée . Au cours des années, le goût a changé en des palais de Japonais de costume.

Variétés

Castella est fait d'ingrédients normaux, ainsi son goût simple est un favori de beaucoup de peuple japonais du . Il y a maintenant beaucoup de variétés faites avec des ingrédients tels que le thé vert en poudre par , le sucre de Brown , et le miel . Ils peuvent être moulés dans diverses formes ; un aliment japonais du festival populaire est le castella , une version morsure-classée de bébé de .

Voir également

Gairaigo
Mots japonais de portugais

Random links: