Casomorphin

Le Casomorphin est un type particulier de peptide , c. le fragment de de protéine, qui peut être dérivé de la digestion des protéines de caséine en lait et produits laitiers. Les caractéristiques de distinction des casomorphins sont qu'elles ont des effets d'opioid (c. Il y a une gamme des casomorphins dont les effets s'étendent de faible à fort. Il y a également d'autres peptides en lait qui peut avoir un effet améliorant sur les effets d'opioid des casomorphins.

Les casomorphins les plus importants du lait de vache sont ceux libérés de la digestion de la β-caséine (bêta-caséine). Ceux-ci sont connus comme β-casomorphins, parfois écrits comme BCM suivi d'un numéro indiquant le nombre d'acides aminés dans l'ordre. Les casomorphins les plus importants semblent être BCM5, BCM7, et BCM9. BCM7 en particulier a été impliqué dans un certain nombre de conditions médicales comprenant le diabète, la maladie cardiaque, et les symptômes de l'autisme et de la schizophrénie. Cependant, il s'avère que seulement quelques individus sont susceptibles.

Dans les bétail la quantité de β-caséine, et par conséquent le dégagement potentiel des β-casomorphins, varie entre les espèces et les races. Typiquement, la bêta-caséine comporte environ un tiers de la caséine, ou environ 12 grammes par litre de lait. Cependant, il y a au moins 13 variantes différentes de la protéine de β-caséine dans les bétail, avec n'importe quelle une vache produisant le lait qui contiendra l'un ou l'autre un ou deux de ces 13 variantes.

Les variantes insérées dans une de deux catégories principales connues sous le nom d'A1 et A2. Dans les bétail, les β-caséines d'A1-type ont l'histidine d'acide aminé à la position 67 tandis que les β-caséines d'A2-type ont la proline d'acide aminé à la position 67. Les expériences de laboratoire prouvent que le casomorphin connu sous le nom de BCM7 est seulement libéré des β-caséines d'A1-type (Jimsmaa et Yoshikawa 1999) (référence Jinsmaa Y, Yoshikawa M, 1999. « Dégagement enzymatique de neocasomorphin et de bêta-casomorphinfrom bêta-caséine bovine », 20:957 de peptides - 962). Le dégagement potentiel de BCM7 est environ 0.4 gramme par litre de lait (supposant comme au-dessus de celui il y a de 12g de β-caséine par litre).

Il y a également le potentiel pour le dégagement des casomorphins du lait humain. Cependant, BCM7 humain (Tyr-Pro-Phe-Val-Glu-Pro-Ile) a deux sur sept acides aminés différents à la forme bovine (Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile) et à l'opioid que les effets sont beaucoup plus faibles.

L'arrangement scientifique de la biochimie et de la pharmacologie des casomorphins est inachevé. Une revue scientifique récente est fournie par Kaminski et autres (2007) :

Dans le corps humain les casomorphins peuvent être décomposés aux dipeptides inactifs par le Dipeptidyl peptidase-4 d'enzymes. Cette enzyme est trouvée dans la région digestive et en quelques cellules endocriniennes.

Santé

La caséine a été documentée pour décomposer dans l'estomac pour produire le casomorphin de peptide, un Opioid qui agit en tant que releaser de l'histamine .

Des régimes de qui éliminent des nourritures contenant la caséine sont favorisés aux conférences pour des parents des enfants avec ASD, et beaucoup de livres, de sites Web, et de groupes de discussion contiennent des testimonials décrivant des avantages dans des symptômes autisme-connexes, l'enclenchement notamment social et des qualifications verbales. Les études soutenant ces réclamations ont eu les pailles significatives, ainsi les données sont insatisfaisantes pour guider des recommandations de traitement. Même si elles n'aident pas, on s'attend à ce que des changements du régime soient inoffensifs hormis leur embêtement et coût.

Quelques casomorphins connus

β-Casomorphin 1-3

Structure de

: LE H-TYR-PRO-PHE-OH
Formule chimique : C₂₃H₂₇N₃O₅
Poids moléculaire : 425.48 g/mol

Β-casomorphin bovin 1-4

Structure de

: LE H-TYR-PRO-PHE-PRO-OH
Formule chimique :
Poids moléculaire : 522.61 g/mol

Β-casomorphin bovin 1-4, amide

Structure de

: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH₂
Formule chimique : C₂₈H₃₉N₅O₇
Poids moléculaire : 557.64 g/mol

Β-casomorphin bovin 5

Structure de

: LE H-TYR-PRO-PHE-PRO-GLY-OH
Formule chimique : C₃₀H₃₇N₅O₇
Poids moléculaire : 594.66 g/mol

Β-casomorphin bovin 7

Structure de

: LE H-TYR-PRO-PHE-PRO-GLY-PRO-ILE-OH
Formule chimique : C₄₁H₅₅N₇O₉
Poids moléculaire : 789.9 g/mol

Β-casomorphin bovin 8

Structure de

: LE H-TYR-PRO-PHE-PRO-GLY-PRO-ILE-PRO-OH
Formule chimique : C₄₆H₆₂N₈O₁₀
Poids moléculaire : 887.00 g/mol (La note il y a également une forme du β-Casomorphin bovin 8 qui a Histideine au lieu de la proline en position 8, avec ceci selon s'il est dérivé de la bêta-caséine A1 ou A2)

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