Café glacé

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Le café glacé par est une variante froide du café normalement chaud de boisson.

Préparation

Il y a plusieurs manières de préparer le café glacé. Du café chaud-brassé ordinaire peut être servi le froid, bien que ceci puisse avoir comme conséquence un produit d'amer-échantillon. Le brassage à froid se fonde sur l'heure, plutôt que la chaleur, de transférer la saveur de café à l'eau. Afin de réaliser ceci, le cafè moulu est imbibé dans l'eau pendant des heures et puis filtré. Ceci peut être fait dans n'importe quel récipient, tel qu'une fiole de maçon , bien que les systèmes froids commercialisés de brassage existent également.

Dans des périodes plus récentes il est devenu commun pour des café-restaurants aux versions « glacées » d'offre de leurs boissons de café plus populaires. Le latte glacé et le moka glacé sont les deux exemples les plus communs de ceci. Une manière rapide de préparer de telles boissons est de transformer une petite quantité du café express fort et chaud , dissolvant l'édulcorant/assaisonnements required dans le liquide chaud et puis se renversant ceci directement en tasse de lait glacé. Cette méthode est particulièrement commune dans des café-restaurants plus occupés où le chiffre d'affaires de client rapide est exigé.

Portion

Selon la méthode de brassage, du café glacé peut être servi force chaude et double déjà effrayante et ou versée, au-dessus d'une quantité égale de glace. Puisque le sucre ne se dissout pas aisément dans les liquides froids, il doit s'ajouter directement à la base chaude, ou au produit fini sous forme de sirop simple , qui peut être fait par des quantités de mélange de l'eau, de laiterie, de lait de soja et/ou de sucre, puis fermenter au-dessus d'à basse température jusqu'à ce que la viscosité désirée soit atteinte. Au lieu du sucre, plus les produits de remplacement de synthétique tels que l'aspartame (égale, Nutrasweet) de ou le Sucralose (Splenda) se dissoudront aisément dans le café froid.

D'autres pays

L'Australie

Dans le Australie , le café glacé est une boisson assaisonnée froide du lait par opposition simplement au café qui a été refroidi ou froid-brassé. La maison a fait le café glacé est souvent servie avec la crème glacée glacée et la crème fouettée par . Le résultat est quelque chose comme un lait de poule pur .

Il y a beaucoup de restaurants et de cafés qui servent également le café glacé fait à partir du café et l'eau effrayants (avec ou sans la glace) avec la crème glacée glacée, poudre de sirop, de crème et de cacao ou grains de café sur le dessus.

Quelques variétés commerciales de café glacé sont faites à partir du vrai café tandis que d'autres contiennent seulement l'assaisonnement de café. La plupart des variétés commerciales de café glacé australien ont 2 ou 3 fois la caféine du kola.

Du café glacé a été vendu commercialement en Australie depuis la fin du 19ème siècle sous forme de sirop , et plus récemment en tant que préemballé, prêt à consommer la boisson.

Une marque populaire est le café glacé par union du fermier de , qui se vend en plus grande quantité que le coca-cola dans l'Australie du sud et est devenu une icône officielle et la légende dans cet état cette marque particulière est maintenant largement - disponible au Queensland (en tant que loin au nord comme Mackay), le territoire du nord, le Victoria, en Nouvelle-Galles du Sud et en Tasmanie. Le produit n'est pas encore disponible dans l'Australie occidentale.

D'autres variétés incluent grand M, froid de café glacé par bruns, froid de café de bruns, café glacé par maîtres et café glacé maximum.

La formulation du café glacé maximum original a été changée en septembre 2001 du lait entier en à faible teneur en matière grasse. En dépit d'un certain nombre d'appels par des consommateurs aux propriétaires glacés maximum de café (fermiers de laiterie) au commutateur de nouveau à la formulation entière, la variété à faible teneur en matière grasse est demeurée comme seul café glacé maximum disponible dans l'Australie du sud. Cependant, dans d'autres régions de l'Australie, le café glacé maximum entier est encore disponible (connu en tant que café glacé par chêne). À beaucoup de ventilateurs du café glacé maximum original, on se rappelle le septembre 2001 pour non un, mais deux, grandes tragédies.

L'Allemagne

Dans le Allemagne il y a différents types de Eiskaffee (café glacé). La forme la plus répandue est une boisson assaisonnée du lait semblable au café glacé australien, généralement écrit comme Eiscafé (du café français de ) et disponible dans les cafés allemands et dans le Eisdielen (salons de glace ). Cependant, ce type de café glacé est rarement disponible dans les supermarchés allemands. La forme la plus répandue de café glacé dans les supermarchés est une version en boîte d'une série de marques avec différentes saveurs telles que le cappuccino et le café express . Ce café glacé est très semblable au café glacé en boîte au R-U et dans le cas de quelques marques (en particulier Nestlé ) réellement le même produit.

La Grèce

voient également :

grec du café de frappé de De la Grèce un des cafés les plus populaires est une variation de café glacé, appelée le Frappé inventé par le Yiannis Dritsas . Son est incorporé un mélangeur électrique et a ainsi une mousse sur le dessus. Le lait est facultatif. Il est devenu bien connu pendant le Athènes 2004 Jeux Olympiques quand beaucoup de touristes sont devenus affectueux de lui et un article sur le Los Angeles Times a été écrit à son sujet.

D'autres boissons froides populaires de café en Grèce sont le freddo de café express et de capuccino de .

L'Israël

Café glacé, ou " ; " de Caffe de glace de ; comme prononcé dans l'hébreu, est plus d'un de café Slushie avec de la glace mélangée et le café pas simplement effrayant.

L'Italie

Dans le Nestlé de l'Italie a présenté le café grec de frappé de sous sa ligne rouge de tasse de Nescafé, avec du café glacé par tasse rouge nommée .

Le Japon

Au Japon, le café glacé (アイスコーヒー glacé café dans japonais) a été ivre puisque la période de Taishō de (autour des années 20 ) dans les café-restaurants il est servi avec le sirop de gomme de et le lait. Le thé froid était déjà populaire, ainsi il était normal de boire du café froid. Dans le 1969 , le café d'UCC Ueshima de a libéré le le café en boîte , qui a rendu partout le café disponible. Aujourd'hui, le café en boîte japonais est froid et chaud bus, mais il faisait habituellement froid bu alors.

Thailand< ! -- Cette section est liée du café thaï -->

Du café glacé thaï est préparé using le café noir fort, adouci avec du sucre, la crème lourde (ou moitié-moitié) et le cardamome, et rapidement refroidi et servi au-dessus de la glace. Quelques variations sont brassées using le café express. Du café glacé thaï peut être servi avec la crème fouettée sur le dessus pour un effet posé, et être garni avec de la cannelle, la vanille et/ou l'anis. Cela est un article de menu commun aux restaurants thaïs et fonctionne bien après un repas asiatique épicé.

Le Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, le café glacé vient sous une série de formes. Il y a une version en boîte, produite par Nestlé, qui font une série de saveurs telles que le cappuccino et le Mochaccino . Ces bidons sont trouvés dans la plupart des (sinon tous les) supermarchés et sont habituellement trouvés dans le bas-côté de thé/café, par opposition à être refroidi prêt, qui est censé pour être fait par le client à leur propre maison. Le deuxième type de café glacé vient dans une bouteille en verre, cette version est fait par des petites entreprises appelées le rencontré par café, ils produisent des variétés de Chocolatte, de Hazelatte et de Mochalatte. Les bouteilles sont trouvées dans des coffrets effrayants et doivent être maintenues effrayant à tout moment, probablement en raison du contenu du lait frais. Un autre type est offert par le Dinkum , et est visé le marché mobile de fournisseur.

Le Vietnam

Le café glacé vietnamien est café d'égouttement avec du lait condensé servi au-dessus de la glace. Au Vietnam, il est typique pour utiliser une presse de café de pour brasser les haricots foncé-rôtis employés souvent pour faire le café glacé. C'est généralement une boisson plus douce et plus lourde que ses contre-parties thaïes.

L'Inde

" ; Coffee" froid ; est devenue une boisson extrêmement populaire en Inde au-dessus du bout plusieurs années. Typiquement elle se compose du café soluble de Nescafe mélangé à du lait froid dans un mélangeur, produisant un smoothie mince et café-assaisonné. Une version plus classieuse est populaire en chaînes Barrista de barre de café express et jour de café de café. Ceci est fait avec un projectile de café express et de lait froid, comme un latte.

Voir également

Café
Café de grog de
Coolbrew

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