Buttero
Un buttero est un berger dans la région du Maremma , dans le Toscane et dans les zones encadrantes du nordique Latium . Le buttero monte habituellement le cheval typique du Maremma, un Maremmano, et tend le bétail , particulièrement les bétail et les moutons . La selle caractéristique s'appelle un bardella de . Le vêtement des buttero se compose du pantalon brut de coton, des guêtres, d'une veste de velours et d'un chapeau noir. Il se protège contre la pluie avec un grand manteau appelé le " ; pastràno" ;. Il porte le " ; mazzarella" ; , un bâton utilisé pour vivre en troupe des boeufs et des chevaux.
Ils sont encore présents dans la mémoire des toscan plus anciens et dans des célébrations folkloriques. Le jour de Sant'Antonio diminuer ( 17 janvier ) pour la bénédiction des animaux, ils défilent aux centres du Tarquinia , du Tuscania , du Marta et du Valentano . Butteri participent aux diverses fêtes du Merca dans le Blera , le romano de Monte de , le Tarquinia et le Tuscania . Dans le merca s'est tenu en avril au Roccaccia , pas loin de Tarquinia, ensuite ayant stigmatisé les veaux de jeunes soutenus par année, le butteri concurrencent dans les jeux de la capacité.
La participation solennelle à de diverses célébrations de la passion du du Jésus-Christ assume la couleur et le vivacity particuliers dans le cortège du Christ ressuscité tenu dans Tarquinia vers la fin de l'après-midi du Pâques . Le butteri monté précèdent la statue par la foule, mettant le feu à des salves avec leurs fusils de chasse de maremmana.
La vie du buttero d'autres fois ne devait pas être enviée d'un point de vue qualitatif : le travail dur dans les marais du Maremma a commencé avant aube, par arrondir vers le haut des troupeaux à cheval. Ils prendraient un repas unique avant midi : de nous avons fait le pain avec du pain et la chicorée accompagnés (mais pas toujours) à partir d'un morceau de ventresca ou de budellone. Nous avons pris les tomates, la chicorée, les pommes de terre et le ferlenghi pour l'acquacotta. Au crépuscule, après que le retour à la grange, le seul confort ait été le de rapazzola de , un lit rudimentaire, près des bêtes. La ville a été parfois visitée, pour l'auberge, pour réchauffer elles-mêmes avec du vin de la cave, pour discuter le bétail et pour accorder vers le haut un " de chanson ; un braccio" ;.
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