Braunschweiger

Le Braunschweiger (baptisé du nom de Brunswick , de Allemagne ) est un type de pâté de foie (saucisse de de foie de porc ), qui est presque toujours fumé.

Braunschweiger est très riche, et a un montant très élevé de vitamine A , de fer et de protéine. Que l'usage occasionnel dans la plupart des ménages, il vaut mieux achète un peu, puisque le braunschweiger se corrompt rapidement. Environ une semaine après s'être ouvert, la viande changera d'une couleur rosâtre fraîche en un gris mat, et commencera alors à tourner le vert. Si elle n'est pas consommée rapidement après qu'elle tourne d'abord le gris, le braunschweiger n'est plus comestible et devrait être débarrassé immédiatement.

La viande a très un doux, écarter-comme la texture et une saveur foie-basée distinctive. Elle est habituellement employée pendant qu'un remplissage pour le serre souvent appareillé avec de la moutarde stone-ground, les tomates coupées en tranches et le fromage. Il y a également quelques recettes pour le Pâté et les boules de fromage qui emploient le braunschweiger comme ingrédient primaire.

En raison de son nom teutonic et saveur forte, dans le braunschweiger des Etats-Unis est employé souvent comme référence pleine d'humour à la culture allemande. Par exemple dans son héros 1993 d'action de bout de de comédie , le caractère de s d'Arnold Schwarzenegger ', le couvreur de Jack, se rapporte lui-même comme " ; comédien célèbre Arnold Braunschweiger, " ; c'est une double plaisanterie en raison de la teneur préservée lourde en porc de saucisses et du concept d'un " ; ham" ; en tant qu'amuseur qui est au-dessus du dessus. Un autre exemple de la position de braunschweiger de mot comme signifiant d'identité ethnique allemande est dans le l'histoire droite , Rose achète directement un grand nombre de braunschweiger pour le voyage de son Alvin de père.

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