Brassica
la brassica ( Brás-SI-Ca de ) est un genre des usines dans la famille de moutarde (Brassicaceae ). Les membres du genre peuvent être collectivement connus comme choux, ou comme moutardes. Des récoltes de ce genre s'appellent parfois des récoltes de chou de le .
Ce genre est remarquable pour contenir un plus important les récoltes horticoles agricoles de et que n'importe quel autre genre. Il inclut également un certain nombre d'herbes les deux taxa et évadés sauvages de culture. Il inclut plus de 30 espèces sauvages et hybrides, et nombreux cultivars additionnels et hybrides d'origine cultivée. Les la plupart sont les annuaires ou les Biennials mais certains sont de petits arbustes.
Le genre est indigène dans le sauvage dans le occidental l'Europe , le méditerranéen et des régions tempérées de Asie . En plus des espèces cultivées, qui sont développées dans le monde entier, plusieurs des espèces sauvages se développent comme herbes, particulièrement dans le Amérique du Nord , le Amérique du Sud , et le Australie .
Presque toutes les parties de quelques espèces ou autre ont été développées pour la nourriture, y compris la racine (rutabagas , navets ), des tiges chou-rave ), feuilles (chou , choux de bruxelles , fleurs (chou-fleur , broccoli ), et graines (beaucoup (de , y compris graine de moutarde , viol de graine oléagineuse). Quelques formes avec le feuillage ou les flowerheads blancs ou pourpres, sont également parfois développées pour l'ornement.
Des espèces de la brassica de sont parfois employées comme usines de nourriture par les larves d'un certain nombre d'espèces des lépidoptères - voir la liste de de lépidoptères qui alimentent sur la brassica .
Dû à leur importance agricole, usines de la brassica de ont été le sujet de beaucoup d'intérêt scientifique. La relation proche entre 6 en particulier espèces importantes (carinata de brassica de , juncea de B.) est décrite par la triangle de de la théorie d'U .
Les légumes de brassica sont fortement - considéré pour leur valeur nutritive. Ils fournissent des montants élevés de vitamine C et de fibre soluble et contiennent les aliments multiples avec les propriétés anticancéreuses efficaces : diindolylmethane, sulforaphane et sélénium.
Les chercheurs à l'Université de Californie chez Berkeley ont récemment découvert que le 3.3 ' - Diindolylmethane dans des légumes de brassica est un modulateur efficace du système inné d'immuno-réaction avec l'activité antivirale, antibactérienne et anticancéreuse efficace.
Espèces
Il y a un certain désaccord parmi des botanistes sur la classification et le statut d'espèces et de sous-espèce de brassica. Ce qui suit est une liste abrégée, avec une emphase sur des espèces économiquement importantes. carinata - moutarde abyssinienne ou abyssinien B. de
de
de de du B. de de
Noms désapprouvés d'espèces le kaber du B. de
(moutarde sauvage ou Charlock) - voir le B. le hirta alba (moutarde blanche ou jaune) de de
Ordonnancement et génétique de génome
Le génome du rapa du B. actuellement est ordonnancé par un consortium international. Ceci représente également le composant de génome d'A du napus amphidiploid du B. d'espèces de récolte et du juncea du B.
Voir également légumes crucifères de
pour des usines plus comestibles de la famille de Brassicaceae.
| Random links: | 524 | Jaspe, Minnesota | Polémiques concernant les témoins de Jéhovah | Principe de moindre action | Créer un | Brassica |