Bonda

Le pour le logement Austro-Asiatique de tribu dans Orissa, Inde, voient les personnes de Bonda de

ookbook Le Bonda est un casse-croûte du sud de l'Indien typique. Bonda vient dans deux variétés importantes : Doux et épicé. Keralites préfèrent le doux et suivent une recette complètement différente que la majorité d'Indiens. La version épicée s'appelle le « vada de batata » par Maharashtrians. Le processus de faire le bonda épicé implique de cuire le remplissage à la friteuse de la pomme de terre (ou d'autres légumes) plongé dans la pâte lisse de la farine de gramme de .

Au lieu d'employer des pommes de terre comme ingrédient principal dans le bonda quelques autres variantes régionales peuvent être trouvées au Kerala sous forme de tapioca (tapioca Bonda de ), de patate douce à l'oignon, d'oeuf dur avec le masala ( Mutta Bonda ), de viande hachée etc.

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