Blé d\'hiver
Le blé de d'hiver de est une céréale . Dans l'hémisphère nord, des blés d'hiver sont plantés en automne, à partir de septembre par décembre. Les pousses de blé d'hiver avant la congélation se produit, puis devient dormante jusqu'à ce que le sol réchauffe au printemps. L'enneigement persistant pourrait être désavantageux ; cependant, le blé d'hiver a besoin de quelques semaines du froid avant de pouvoir fleurir. Le blé se développe et mûrit jusqu'à ce que prêt à être moissonné en tôt - juillet.
Des blés de mars mous sont employés aux Etats-Unis pour faire le polyvalent Flour utilisé dans une large variété de produits cuits au four, mais au Canada est marqués en tant que farine de gâteau de spécialité. Les blés d'hiver durs ont un contenu plus élevé en protéine et gluten et sont employés souvent pour des pains de levure. Le blé dur est le blé le plus dur et est principalement employé pour faire des pâtes ; cependant, presque tout le froment dur cultivé en Amérique du Nord est ressort planté.
Du blé d'hiver est cultivé tout par l'Europe et en Asie nordique. Il a été apporté au Etats-Unis , spécifiquement le Kansas, par le Mennonites russe au 19ème siècle . Le Bernhard Warkentin et marque Carleton a joué une partie dans la diffusion du blé d'hiver comme récolte commerciale. Warkentin a organisé des moulins au Kansas central et a importé la graine du Ukraine pour satisfaire la demande croissante. Carleton a fonctionné pour l'USDA en tant qu'explorateur de récolte. Il est allé en Russie trouver d'autres variétés de blé et a travaillé avec des chercheurs de l'université de l'Etat du Kansas pour développer des neufs. La production de blé d'hiver a rapidement écarté dans tout le Great Plains et était et est habituellement développée toujours using les techniques de l'agriculture de terre ferme .
Voir également
la chaleur.
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