Biscuit d\'ANZAC

Les biscuits du ANZAC sont un casse-croûte le plus généralement fait à partir des ingrédients primaires de l'avoine roulée , noix de coco, et sirop d'or .

Beaucoup de mythes entourent l'origine des biscuits d'ANZAC. Ces biscuits ont été faits par le les femmes australiennes de la Nouvelle Zélande de et de pour l'Australien de et les soldats du corps de l'armée (ANZAC) de la Nouvelle Zélande pendant la Première Guerre Mondiale et étaient d'après les informations reçues le premier " appelé ; Biscuits" des soldats ; " alors retitré ; ANZAC Biscuits" ; après l'atterrissage de Gallipoli . La recette a été censément créée pour s'assurer que les biscuits garderaient bien pendant le transport naval à aimé qui combattaient outre-mer. Cependant, ces biscuits étaient shaped plutôt des gâteaux de roche et ont été faits à partir des ingrédients entièrement différents.

Recherche effectuée par l'épuisement , un anthropologue culinaire de Helen de de professeur de à l'université de d'Otago en Nouvelle Zélande, indiquée cela la première fois le " nommé ; ANZAC" ; a été apparu au nom du biscuit dans un livre de recette en 1921. Cela s'est produit dans le retitrage du " ; biscuit" de farine d'avoine ; recette au " ; Crispies" d'ANZAC ; , dans la neuvième édition du livre de cuisine de rue Andrew de . Éditions suivantes retitrées ceci à être " ; ANZAC Biscuits" ;.

Exactement la même recette a été incluse dans les livres contemporains de recette comme " ; biscuits" d'avoine roulée ; , (et rien la noix de coco incluse de ces recettes - pas jusqu'en 1927). La farine d'avoine ou les biscuits d'avoine roulée ont été développés dans la ville Écossais-influencée du Dunedin comme une variation d'avoine écossaise du durcit.

Aujourd'hui, les biscuits d'ANZAC sont fabriqués commercialement en vente au détail en raison de leur raccordement militaire avec le jour d'ANZACs et de ANZAC. Ces biscuits sont employés souvent comme article de collecte de fonds pour le RSA et les organismes des vétérans du RSL . Des biscuits d'ANZAC faits using la recette traditionnelle sont également portés par le buisson-bashers (bushwalkers) de comme aliment de dernier recours ; en raison de leur constitution dure et bonnes propriétés de conservation permettant à ces biscuits de survivre à beaucoup de jours de voyage approximatif.

La limite ANZAC est protégée en vertu de la loi australienne et donc le mot ne devrait pas être employé sans permission du ministre pour les affaires des vétérans ; l'abus peut être légalement imposé en particulier pour des buts commerciaux. Il y a une dispense générale accordée pour des biscuits d'ANZAC, tant que ces biscuits restent fondamentalement vrais à la recette originale et désigné et sont vendus sous le nom de biscuits d'ANZAC et jamais sous le nom des biscuits .

Les biscuits d'ANZAC mettent en boîte à ce jour toujours soient trouvés dans les paquets militaires australiens de ration de du CR1M .

Une version britannique du biscuit d'ANZAC, soutenant la légion britannique royale , est disponible dans plusieurs chaînes de supermarchés importantes.

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