Bière canadienne
le Canada a une tradition riche de la bière de brassant . Tandis que l'industrie canadienne de bière est massive et joue un rôle important dans l'identité canadienne , la globalisation du secteur de la brasserie a vu les joueurs principaux au Canada acquis près ou fusionné avec des entreprises étrangères, notamment ses trois plus grands producteurs de bière, Labatt , Molson et Sleeman .
Histoire
De la bière a été présentée la première fois au Canada par les colons européens au dix-septième siècle, car le Canada a eu un climat idéal pour la fabrication de la bière avant que la réfrigération ait été présentée. La première brasserie commerciale a été construite par la serre de Jean de dans le Quebec City , en l'année 1668. Au-dessus un siècle de plus tard un certain nombre de brasseurs commerciaux ont prospéré, y compris une partie qui est devenue l'agrafe de l'industrie canadienne : Le John Molson a fondé une brasserie dans le Montréal en 1786, le Alexandre Keith dans le Halifax en 1820, le de Thomas Carling dans le Londres en 1840, le John Labatt plus aimable en 1847, aussi à Londres, et Eugene O'Keefe à Toronto en 1891. Le tout premier brevet à publier par le gouvernement canadien le 6 juillet 1842, était à un G. Riley pour le " ; une méthode améliorée de brasser la bière anglaise, la bière, le bagagiste, et tout autre maltliquors." ;La prohibition au Canada n'a pas duré tant que dans le États-Unis et était terminée en grande partie par le milieu des années 20 (indépendamment de la petite province de île Prince Edouard , où elle a couru de 1901 à 1948). Néanmoins, elle a eu un effet semblable de laisser très peu de brasseurs, et c'était seulement vers la fin du 20ème siècle qu'il y a eu une renaissance et les microbreweries ont commencé. Le Brewpubs sont encore illégal dans quelques provinces, cependant.
Étiquetage de bouteille
Les réglementations gouvernementales exigent que toute la bière vendue dans l'exposition du Canada la concentration (concentration de d'alcool en alcool par le volume) sur l'étiquette. Une bouteille standard de bière (341 ml et cinq pour cent d'alcool par le volume) contient 17.05 millilitres d'alcool. Dans la plupart des nations, le pourcentage marqué d'alcool est le pourcentage moyen ou maximum permis. Cependant, à partir de 1927, la plupart des provinces canadiennes exigent du pourcentage minimum d'alcool d'être marqué plutôt que la moyenne. Ce mouvement a été signifié d'éliminer l'étiquetage sans alcool imprécis aussi bien que la publicité frauduleuse.Le raisonnement pour normaliser la teneur en alcool (puisque desserré et réfuté) est que les consommateurs tendraient à choisir seulement de hautes bières d'alcool et les brasseries aurait une guerre avec la teneur en alcool jamais de escalade. Aux Etats-Unis ceci a été résolu en gardant la teneur en alcool un mystère au consommateur qui ne fait pas un effort supplémentaire. Quand la teneur en alcool est montrée sur la bière des États-Unis, elle est souvent marquée par le poids de . Puisque l'alcool est plus léger qu'arrosent, ceci peut partir de l'impression erronée que la bière des États-Unis a beaucoup moins d'alcool, en moyenne, que la bière canadienne.2% aux États-Unis (en poids) serait équivalente à une bière de 4% au Canada (par le volume). Cependant, de la bière des États-Unis est marquée selon les droits nationaux, qui dictent unanimement que le pourcentage maximum d'alcool soit marqué. En soi, une bière 5.4% aux États-Unis (en poids) peut légalement contenir aussi peu que l'alcool de 1% en poids. Néanmoins, beaucoup de bières des États-Unis marquent souvent leur teneur en alcool par le volume.
La bouteille tronquée
Le Stubbies sont un type de bouteille qui est plus courte et avec un diamètre légèrement plus grand que la bouteille prédominante de longneck de now. Commençant en 1962 presque toutes les bières au Canada a été vendu dans les stubbies jusqu'à ce que les compagnies de bière aient choisi de commuter dans la bouteille American-style de longneck, entre 1982 et 1986. La dernière étiquette principale à être disponible dans le tronqué était le cristal de Labatt qui a commuté au longneck en été de 1986. La raison du commutateur était parce que les aperçus ont prouvé que les femmes n'ont pas aimé la bouteille tronquée, et pour attirer des buveurs de bière plus féminins une bouteille qui a fait appel à eux a été développée. Partisans de " ; le stubby" ; noter que sa plus petite forme (tout en maintenant le même volume) signifie qu'il est plus facile de se transporter et stocker, refroidit plus rapidement, et est moins pour se casser. Waterloo, le Brick Brewing Company d'Ontario et Phillips Brewing Company de Esquimalt , le AVANT JÉSUS CHRIST , ont rétabli l'utilisation du tronqué comme stratégie marketing, bien qu'elles fassent face à des coûts de production plus élevés en conséquence. Les brasseurs (installations industrielles) préfèrent en général la bouteille tronquée parce que le centre de la gravité inférieur fait le remplissage et la manipulation de la bouteille plus facile.
Labatt et Molson
Le marché au Canada pour la bière domestique est dominé par Labatt et Molson. Les deux brasseries lancent agressivement leurs marques de navire amiral ( Labatt bleu et Molson canadien, respectivement) aussi bien que des marques de place de produit et lancent sur le marché l'Américain et autre sur le marché des importations. Les bières de Molson et de Labatt sont très populaires sur les marchés américains à la frontière canadienne, avec les deux marques dominant des ventes de bière dans les villes comme Buffalo de , NY et Detroit, MI .
Types
Au Canada anglais les types les plus populaires sont les bières blondes allemandes American-style comme les Pilsners de Canadien et de de Molson comme le bleu de Labatt. Dans le Alès du Québec tels que l'exportation de Molson sont également populaires. Les types étrangers et plus exotiques de bières deviennent de plus en plus populaires.
Microbreweries
Comme avec le Etats-Unis , une industrie de Microbrewery a surgi au Canada, la place satisfying goûte et fournissant des offres localisées. Cependant, la plupart des microbreweries approvisionnent seulement les marchés locaux et nationalement, généralement seulement la bière produite par de grandes brasseries est disponible. L'explosion de microbrewery qui s'est produite aux Etats-Unis n'a pas été reproduite sur les marchés canadiens.
En Colombie-Britannique, les brasseurs de métier tels que le Pub de Brew du Spinnaker, le Pub de Brew du cygne, la brasserie d'île de Vancouver, le Phillips, le phare, l'arbre, le Nelson, le Raven, l'orage, le bruit de R+B et de Howe, notamment, fournissent une large variété de brews de métier dans divers modèles, alors qu'au Canada oriental, les brasseurs aiment Brewing Company de MacAuslan, Unibroue, Cameron's et Wellington font la même chose. Le Canada central et les prairies ont quelques brasseurs mêmes de métier de qualité tels que l'ambre brassant et la ruelle KAT à Edmonton, cependant, là sont des pubs de brew de qualité et quelques microbrewers (comme Padockwood de Saskatoon, qui produisent la pesanteur risquée et élevée IPAs et les bières anglaises) à trouver. Beaucoup de brews canadiens de métier sont des produits de qualité, en termes de leurs ingrédients et préparation. Des brasseurs canadiens de métier, Unibroue dans l'est (la brasserie possédée d'un Sleeman se spécialisant dans modèle belge Alès) et Phillips dans l'ouest (un micro vrai dont la bière ressemble plus qu'en étant produit par les brasseurs américains de métier de côte ouest innovatrice aimer la pierre, Lagunitas, sierra Nevada, République d'ours et côte du nord) sont le plus acclamé.
Bière canadienne dans la culture populaire
La bière canadienne a servi d'agrafe dans la culture populaire, particulièrement comédie. Croquis de s de McKenzie Bob et Doug les 'ont en particulier lancé une grande partie de l'attention ; ils ont comporté dans un croquis périodique sur le SCTV de et un film bière-orienté canadien, le Brew étrange de .Le lard canadien de de film par le Michael Moore a également charrié des attitudes culturelles vers la bière canadienne en laquelle une émeute entière dans un jeu d'hockey s'ensuit quand le caractère de la sucrerie de John réclame ce " ; la bière sucks." ;
Plus récemment, Molson a couru une série de orienté de que je suis des films publicitaires canadiens de qui ont recueilli une attention nationale.
Dans papa , caractère de le grand de de Jon Stewart de certifie à la bière canadienne étant " ; comme alcool illégal . " ;
Un épisode de que les années 70 montrent a eu droit le " ; " canadien du voyage par la route ; est au sujet des garçons la prise d'un voyage par la route au Canada pour acheter la bière canadienne.
Dans le " de livre ; Le War" riant ; par Martyn Burke un membre canadien de forces armées de la force d'ICSC au Vietnam emploie la bière canadienne pour suborner sa voie par des points de contrôle de militaires des USA.
Voir également
Liste de de marques commerciales de bière - Canada Bière américaine
: Catégorie : Bière et brasseries au Canada
Brasseurs notables
leanup-listeAgassiz brassant
d'Alexandre Keith de
Alley Kat Brewing Company
Compagnie de brassage d'Amsterdam de
Grande brasserie de roche de
Brasserie noire de cheval de
Chêne tinctorial de brassant Cie.
Boréale
Brick Brewing Company
Brewing Company de Cameron's
Carling O'Keefe
Chedabucto Bay Brewing Company
Bière de guépard de
Brasserie ( Kokanee ) de Colombie de
Ressorts de Creemore de
Denison
Brasserie de cheval de trait
Comté de Durham de
Fort Garry Brewing Company
Île de Granville de brassant
Great Lakes brassant
Great Western brassant
Half Pints Brewing Company
Lacs Kawartha de brassant
Labatt Brewing Company
Lakeport Brewing Company
Brasserie de phare de
Bière blonde allemande chanceuse
McAuslan
Brasserie de rue de moulin de
Minhas Creek Brewing Company
Molson
Moose Brewing Company
Moosehead
Crête de montagne
Bière de Niagara de la meilleure
Northampton Brewing Co. Ltd (Picaroons)
Muskoka
Niagara Falls de brassant la compagnie
Nelson brassant la compagnie
Brasseries nordiques
Pacific Western Brewing Company
Phillips Brewing Company
Brasserie de Chambre de pompe de
Quidi Vidi Brewing Company
Robert Simpson Brewing Company
Compagnie de brassage de Russell de
Scotch Irish Brewing Company
Shaftebury Brewing Company
Brasseries de Sleeman de
Sifflement de vapeur de brassant
Brasserie de Steelback de
Brasserie d'arbre de
Unibroue
Canada supérieur brassant
Brasserie d'île de Vancouver de
Walkerville Brewing Company
Brasserie de Wellington de
Brasserie sauvage de Rose de
Compagnie de brassage de Yukon de
Brewpubs
Le de Brewster de dans le Regina, Saskatchewan , Calgary et Edmonton
Brasserie de Brutopia de à Montréal
Bushwakker Brewing Company en Regina, Saskatchewan
Pub de Brew de Clocktower dans le Ottawa
Dieu du Ciel ! dans le Montréal
Brasserie de cheval de trait dans le Navan, DESSUS.
Compagnie de brassage de Kingston de dans le Kingston, Ontario
Olde Stone Brewing Company dans le Peterborough, Ontario
Spinnakers de gastro Brewpub dans le Victoria, Colombie-Britannique
Barre d'huître de Ya Ya dans le Vancouver occidental, Colombie-Britannique
Steamworks Brewing Company dans le Vancouver, Colombie-Britannique
Île de Granville brassant dans le Vancouver, Colombie-Britannique
Yaletown Brewing Company dans le Vancouver, Colombie-Britannique
BBQ de DIX et brasserie dans le Vancouver, Colombie-Britannique
Restaurant de et brasserie portuaires dans le Vancouver, Colombie-Britannique
Jasper Brewing Company en parc national , Alberta de jaspe de
Boire d'à de L'amère de à Montréal
Réservoir à Montréal
Le Cheval Blanc à Montréal
Le Sergent-Recruteur à Montréal
Les Trois Brasseurs à Montréal
Brasserie de Chambre de pompe de dans le Moncton, Nouveau Brunswick
C'est ce qui ? dans le Toronto
La compagnie de brassage de Denison de à Toronto
Hôtel de Huether dans le Waterloo, Ontario
Pub de Londres de en colline de Richmond de , Ontario
Brewpub du paddy dans le Wolfville, la Nouvelle-Écosse
Brewpub du paddy dans le Kentville, la Nouvelle-Écosse
Brasserie de Tapps de dans le Yorkton, Saskatchewan
Pub et restaurant d'oiseau rare dans le Guysborough, la Nouvelle-Écosse
Great Western brassant dans le Saskatoon, Saskatchewan
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