Arrosage

le

ceci est au sujet de la méthode à cuire. Pour le " de couture de limite ; arrosage du point, " ; voir le clouer (cousant) .

Le de arrosage implique de faire cuire la viande des ses propres jus ou d'un certain type de préparation telle qu'une sauce à barbecue ou d'une marinade . En évidence utilisé dans le barbecue , le grillant , le Rotisserie , la torréfaction et d'autres préparations de viande où la viande est au-dessus de la chaleur pendant des périodes prolongées. L'arrosage assaisonne la viande et la maintient moite. Souvent une brosse ou tout autre outil absorbant est employée pour réappliquer ou redistribuer le liquide de arrosage pendant la cuisson.

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