Apfelstrudel

Apfelstrudel (" de ; " du strudel aux pommes De ;) est une pâtisserie traditionnelle de Autriche et d'un plat populaire dans beaucoup de pays qui ont par le passé appartenu à l'empire austro-hongrois . C'est le genre le plus largement connu de strudel .

Apfelstrudel se compose d'une veste oblongue de pâtisserie de strudel avec un remplissage des pommes coupées , du sucre , de la cannelle , des raisins secs et des miettes de pain . Le rhum est parfois employé pour ajouter la saveur. D'autres ingrédients incluent les pignons , les noix , ou les amandes slivered . L'art de la préparation est en rendant la pâtisserie très mince et l'élastique ; on lui dit qu'un à une seule couche devrait être tellement légèrement qu'on pourrait lire un journal par lui. L'Apfelstrudel rempli est fait dans un four et traditionnellement est servi cuire au four chaud, habituellement arrosé avec du sucre en poudre par . Les écrimages de la crème glacée glacée de vanille, de la crème fouettée par ou de la sauce à la vanille sont également populaires dans d'autres pays (bien que ce dernier est fortement opposé par le viennois).

Un Apfelstrudel juteux devrait être fait cuire au four avec les bonnes pommes de cuisson qui sont au goût âpre, croquantes, et aromatiques.

Voir également

pâté en croûte d'Apple

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